Předkrmy
100 g | Tataráček za zauzeného lososa s dresinkem ze zakysané smetany a kopru, rozpečená bageta s bylinkovým máslem | 219 Kč |
80 g | Gratinovaný kozí sýr s brusinkami, salát s červenou řepou a nakládanou hruškou, rozpečená bageta s bylinkovým máslem | 195 Kč |
250 g | Salát z černé čočky s koriandrem, sušenými rajčaty a filírovaným hovězím masem (100g), rozpečená bageta s bylinkovým máslem | 195 Kč |
100 g | Selská paštika s játry a brusinkami, pečivo | 159 Kč |
Polévky
0,2 l | Hovězí vývar s játrovými knedlíčky a nudlemi | 69 Kč |
0,2 l | Gulášová polévka s hovězím masem a brambory | 69 Kč |
0,25 l | Smetanová kulajda s hříbky, koprem a taženým vejcem | 79 Kč |
Něco malého i velkého k pivu a nejen k němu
150 g | Tatarský biftek s klasickými kondimenty a křupavými topinkami s čenekem | 289 Kč |
100 g | Pomazánka z pivního sýra, pečivo | 145 Kč |
150 g | Černická tlačenka podávaná s cibulí a octem, pečivo | 145 Kč |
100 g | Nakládaný hermelín s mletou paprikou a feferonkou, pečivo | 145 Kč |
Těstoviny a saláty
300 g | Tagliatelle s grilovanými kousky lososa a pestem ze sušených rajčat a bazalky, sýr Gran Moravia | 299 Kč |
250 g | Salát Caesar s grilovaným kuřetem (100g), ančovičkovým dresinkem a krutony a sýrem Gran Moravia | 229 Kč |
350 g | Šopský salát s balkánským sýrem a olivovým olejem | 189 Kč |
Tradiční česká kuchyně
150 g | Pivovarský guláš z hovězího krku s variací knedlíků, cibulí a beraním rohem | 199 Kč |
150 g | Svíčková na smetaně s houskovými knedlíky, brusinkovým kompotem a šlehačkou | 219 Kč |
200 g | Hovězí líčko pomalu pečené na kořenové zelenině a černém pivu s bramborovou kaší | 289 Kč |
½ ks | Dokřupava pečená kachna s červeným zelím, bramborové šišky | 419 Kč |
1 ks | Vepřové koleno pomalu pečené přes noc s čerstvým křenem a hořčicí, pečivo | 389 Kč |
600 g | Hovězí žebra pečená v naší BBQ marinádě, pikantní zauzená majonéza, pečivo | 419 Kč |
200 g | Králičí stehno na česneku s dušeným listovým špenátem, bramborové knedlíky | 279 Kč |
250 g | Smažený vepřový řízek z kotlety s citronem, bramborový salát | 269 Kč |
200 g | Vepřové ramínko pečené na tmavém pivu, dušené črvené a bílé zelí, houskový a bramborový knedlík | 199 Kč |
Hlavní jídla
200 g | Grilovaná vepřová panenka se zelenými fazolkami a silným výpekem | 239 Kč |
200 g | Kuřecí prsa plněná sušenými rajčaty a mozzarellou | 229 Kč |
200 g | Smažená kuřecí řízek s citronem | 189 Kč |
200 g | Ball tip steak s omáčkou z nakládaného zeleného pepře | 349 Kč |
200 g | Steak z lososa s pečenou zeleninou a opraženými sezamovými semínky | 429 Kč |
120 g | Smažený sýr v klasickém trojobalu s naší tatarskou omáčkou | 189 Kč |
Dětská jídla
100 g | Přírodní kuřecí řízek s bramborovou kaší | 129 Kč |
100 g | Vepřová pečeně s červeným zelím, bramborový knedlík | 129 Kč |
75 g | Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem | 139 Kč |
100 g | Grilovaný losos na čerstvých bylinkách s bramborovou kaší | 219 Kč |
Dezerty
1 ks | Čokoládový dortík s višněmi a šlehačkou | 129 Kč |
1 ks | Tiramisu s mandlovým likérem, sypané kakaem | 109 Kč |
3 ks | Perníkové lívance s pivní marmeládou a šlehačkou | 99 Kč |
3 kop. | Vanilková zmrzlina s horkými višněmi a šlehačkou | 139 Kč |
Přílohy
200 g | Vařené brambory | 55 Kč |
200 g | Šťouchané brambory s pórkem a vídeňskou cibulí | 55 Kč |
150 g | Smažené bramborové hranolky | 55 Kč |
150 g | Americké brambory | 55 Kč |
200 g | Bramborová kaše | 55 Kč |
1 ks | Rozpečená bageta s česnekovým máslem a bylinkami | 65 Kč |
160 g | Rýže Basmati | 49 Kč |
150 g | Knedlíky dle denní nabídky | 49 Kč |
150 g | Dušené zelí dle nabídky | 45 Kč |
150 g | Pečená zelenina | 65 Kč |
40 g | Studené omáčky a dresinky | 35 Kč |
50 g | Kyselé okurky | 30 Kč |
40 g | Brusinky | 35 Kč |
40 g | Hořčice, křen | 30 Kč |
1 ks | Pečivo, chléb | 10 Kč |
1ks | Topinka | 12 Kč |
Při přípravě pokrmů a specialit používáme šetrnou technologii nízkoteplotního vaření a pečení, abychom Vám nabídli ještě lepší chuť a zážitek z návštěvy naší restaurace. Pracujeme mimo jiné i metodou „sous-vide“, při níž jsou suroviny vařeny ve vakuu při konstantních teplotách v delším čase (v řádu desítek minut až hodin). To umožňuje lepší zachování výživových hodnot, vitamínů a minerálů.
Váha masa a ryb je uvedena v syrovém stavu. Pokrmy z nedostatečně tepelně upraveného masa a vajec připravujeme pouze na výslovné přání zákazníků. U vybraných pokrmů podáváme poloviční porci za 70 % ceny pokrmu.
Informace o obsažených alergenech poskytne personál restaurace na vyžádání zákazníka.
Nápojový lístek
Pivo Purkmistr
0,5 l | Světlý ležák 12% | 59 Kč |
0,3 l | Světlý ležák 12% | 46 Kč |
0,5 l | Tmavý ležák 12% | 59 Kč |
0,3 l | Tmavý ležák 12% | 46 Kč |
0,5 l | Polotmavý ležák 12% | 59 Kč |
0,3 l | Polotmavý ležák 12% | 46 Kč |
0,5 l | Pšeničné pivo Písař® 12% | 59 Kč |
0,3 l | Pšeničné pivo Písař® 12% | 46 Kč |
0,4 l | Pivní speciály dle nabídky | 65 Kč |
0,4 l | Devátý kohout určený pro hostující piva dle nabídky | 75 Kč |
0,5 l | Ochucené pivo | 59 Kč |
0,3 l | Ochucené pivo | 46 Kč |
0,5 l | Míchaný nápoj z piva | 59 Kč |
0,3 l | Míchaný nápoj z piva | 46 Kč |
PURKMISTR 12% světlý ležák – Klasický světlý ležák plzeňského typu z nejlepších humnových sladů.
PURKMISTR 12% tmavý ležák – Speciální tmavý ležák vařený ze čtyř humnových sladů, s příjemnou kávovou chutí prolnutou pravou belgickou čokoládou.
PURKMISTR 12% polotmavý ležák – Vařený ze tří druhů humnových sladů, s karamelovou vůní promíšenou s bylinnými a chmelovými tóny žateckých chmelů.
PÍSAŘ 12% pšeničné pivo – Svrchně kvašené pšeničné pivo, charakteristické svou ovocnou složkou; bývá příjemným osvěžením zejména v letních měsících.
Naše piva můžete také ochutnat formou degustačního prkénka, které obsahuje 6 vzorků různých piv. Do každé sklenky o obsahu 0,1 l je načepován jiný druh piva dle Vašeho výběru. Degustační prkénko si můžete objednat za cenu 120 Kč.
Nealkoholické pivo
0,3 l | Světlé nealkoholické pivo | 46 Kč |
0,5 l | Světlé nealkoholické pivo | 59 Kč |
Nealko nápoje
0,5 l | Černická voda s citronem perlivá / jemně perlivá / neperlivá | 42 Kč |
0,3 l | Purkmistrova limoška | 49 Kč |
0,33 l | Mattoni Grand jemně perlivá / neperlivá | 46 Kč |
0,25 l | Pepsi | 49 Kč |
0,25 l | Pepsi light | 49 Kč |
0,25 l | Mirinda | 49 Kč |
0,25 l | 7UP | 49 Kč |
0,25 l | Schweppes - Indian Tonic / Ginger Ale | 49 Kč |
0,25 l | Ice Tea Lipton (zelený čaj, broskev, citron) | 49 Kč |
0,2 l | Džus Granini (pomeranč, jablko, multivitamin, černý rybíz, jahoda, hruška) | 55 Kč |
1 ks | Energetický nápoj | 70 Kč |
Teplé nápoje
7g | Káva turecká | 55 Kč |
7g | Espresso / Lungo / Ristretto | 55 Kč |
7g | Cappucinno | 75 Kč |
7g | Latté macchiato | 75 Kč |
7g | Káva vídeňská | 75 Kč |
7g | Káva alžírská | 85 Kč |
7g | Káva irská | 85 Kč |
0,2 l | Svařené víno červené | 55 Kč |
1 ks | Čaj s citrónem | 55 Kč |
0,2 l | Grog (Tuzemák 4cl, cukr, citron 15g ) | 55 Kč |
1 ks | Smetánka do kávy | 10 Kč |
1 ks | Med | 10 Kč |
14g | Double Espresso | 89 Kč |
14g | Flat White | 89 Kč |
1 ks | Čaj zázvorový, mátový | 55 |
Aperitivy
0,24 l | Aperol Spritz | 139 Kč |
0,15 l | Prosecco | 79 Kč |
0,15 l | Lambrusco Rosso | 65 Kč |
0,15 l | Lambrusco Bianco | 65 Kč |
0,1 l | Cinzano Bianco | 70 Kč |
0,1 l | Cinzano Rosso | 70 Kč |
0,1 l | Cinzano Extra Dry | 70 Kč |
0,05 l | Campari Bitter | 75 Kč |
0,05 l | Porto Ruby | 75 Kč |
Naše pivní pálenky a pivní likéry
0,04 l | Velbloudice® | 60 Kč |
0,04 l | Lázeňák® | 60 Kč |
0,04 l | Lovečák® | 60 Kč |
0,04 l | Rouškovice® | 60 Kč |
VELBLOUDICE® 38% – Velbloudice je vyráběna světově unikátní technologií membránové vakuové destilace výčepního piva. Sladově voní a má jemnou koncovku.
LÁZEŇÁK® 30% – Lázeňák je vyráběn unikátní technologií z pivního destilátu. Jemná bylinná vůně připomíná čerstvě posečenou louku.
LOVEČÁK® 30% – Bylinný likér obsahující hořké alpské byliny. Likér je vyráběn z voňavého pivního destilátu jedinečnou technologií vakuové destilace.
ROUŠKOVICE® 38% – Pivní pálenka vypálená k příležitosti gastronomického LOCKDOWNU:-) Děkujeme našim hostům za pomoc s vyprazdňováním sudů, nicméně i přes všechnu snahu se nepodařilo vypít velké množství piva. Spolu se společností L´or, jsme se rozhodli jej uchovat na lepší časy v podobě této exluzivní pivní pálenky.
Destiláty
0,04 l | Vodka Finlandia | 60 Kč |
0,04 l | Vodka Russian Standard | 70 Kč |
0,04 l | Slivovice | 75 Kč |
0,04 l | Hruškovice | 75 Kč |
0,04 l | South Bank Gin | 60 Kč |
0,04 l | Bombay Sapphire Gin | 85 Kč |
0,04 l | Tequila Gold | 60 Kč |
0,04 l | Tequila Silver | 60 Kč |
0,04 l | Tuzemák | 45 Kč |
0,04 l | Captain Morgan Spiced Rum | 70 Kč |
0,04 l | Božkov Republica Exclusive | 70 Kč |
0,04 l | Legendario Elixír 7Y | 80 Kč |
0,04 l | Pampero Aniversario | 90 Kč |
0,04 l | Ron Barcelo Imperial 8Y | 95 Kč |
0,04 l | Diplomatico Reserva Exclusiva 12 | 130 Kč |
0,04 l | Zacapa 23Y | 160 Kč |
0,04 l | Absinth Petit Frere Pure | 130 Kč |
0,04 l | Absinth Beetle | 180 Kč |
0.04 l | Hefron Panama 5Y | 65 Kč |
Whisky a burbony
0,04 l | Ballantines | 65 Kč |
0,04 l | Johnie Walker | 65 Kč |
0,04 l | Johnie Walker Black Label | 110 Kč |
0,04 l | Chivas Regal | 120 Kč |
0,04 l | Jameson | 70 Kč |
0,04 l | Tullamore Dew | 70 Kč |
0,04 l | Tullamore Dew 12Y | 130 Kč |
0,04 l | Jack Daniel's | 80 Kč |
0,04 l | Jim Beam | 65 Kč |
Likéry
0,04 l | Becherovka | 60 Kč |
0,04 l | Fernet Stock | 55 Kč |
0,04 l | Fernet Stock Citrus | 55 Kč |
0,04 l | Jägermeister | 65 Kč |
0,04 l | Baileys | 65 Kč |
0,04 l | Griotte | 45 Kč |
0,04 l | Peprmint | 45 Kč |
0,04 l | Vaječný likér | 40 Kč |
0,04 l | Amundsen ochucená Green Apple / Strawberry | 50 Kč |
Cognac, Brandy
0,04 l | Rémy Martin V.S.O.P. | 140 Kč |
0,04 l | Metaxa***** | 65 Kč |
Šumivá vína
0,75 l | Bohemia Sekt demi sec / brut / nealko | 299 Kč |
0,75 l | Chateau Radyně extra brut | 399 Kč |
0,75 l | Bohemia Sekt Prestige brut / rosé | 449 Kč |
0,75 l | Mionetto Prosecco DOC Orange label | 419 Kč |
Bílá vína
0,75 l / 0,15 l | Chardonnay - Chateau Mikulov | 299 Kč / 69 Kč |
0,75 l / 0,15 l | Rulandské šedé - Chateau Mikulov | 299 Kč / 69 Kč |
0,75 l | Rulandské bílé - Vinařství Pavlov | 399 Kč |
0,75 l | Sauvignon - Vinařství Pavlov | 399 Kč |
0,75 l | Pálava - Vinařství Pavlov | 449 Kč |
0,75 l | Frexenet Pinot Grigio | 449 Kč |
Červená vína
0,75 l / 0,15 l | Modrý portugal - Chateau Mikulov | 299 Kč / 69 Kč |
0,75 l | Cabernet Sauvignon - Habánské sklepy | 399 Kč |
0,75 l | Cuveé 1614 - Habánské sklepy | 399 Kč |
0,75 l | Freixenet Chianti | 399Kč |