Předkrmy

100 gSelská paštika s játry a brusinkovým kompotem, pečivo129 Kč
100 g Tataráček ze zauzeného lososa s dresinkem z lesního ovoce a smetany, rozpečená bageta s bylinkovým máslem189 Kč
100 gMarinovaná hovězí kýta s nakládanými houbami, rukolou a omáčkou s ančovičkami, pečivo159 Kč
80 gRozpečený kozí sýr na salátu Waldorf s ořechy a bylinkovými chipsy169 Kč

Polévky

0,2 lHovězí vývar s játrovými knedlíčky a nudlemi65 Kč
0,2 lGulášová polévka s hovězím masem a brambory65 Kč

Něco malého i velkého k pivu a nejen k němu

150 gTatarský biftek s klasickými kondimenty a křupavými topinkami a česnekem265 Kč
150 gTlačenka z vepřových kolen v patentní sklenici, podávaná s nasekanou cibulí a octem, pečivo109 Kč
150 gBuřty pečené s pivem Purkmistr, cibulí a feferonkou, pečivo149 Kč
150 gČerstvě smažené bramborové chipsy s ďábelskou omáčkou89 Kč
120 gTatarák z pivního sýra s rozpečenou bagetou159 Kč

Tradiční česká kuchyně

150 gPivovarský guláš z hovězího krku s variací knedlíků, cibulí a beraním rohem189 Kč
150 gSvíčková na smetaně s houskovými knedlíky, brusinkovým kompotem a šlehačkou199 Kč
200 gHovězí líčko pomalu pečené na kořenové zelenině a černém pivu s bramborovou kaší239 Kč
½ ksDokřupava pečená kachna s červeným zelím, bramborové šišky329 Kč
1 ksVepřové koleno pomalu pečené přes noc s čerstvým křenem a hořčicí, pečivo349 Kč
600 gHovězí žebra pečená v naší BBQ marinádě, pikantní zauzená majonéza, pečivo349 Kč
200 gKráličí stehno s listovým špenátem se smetanou, bramborové placky239 Kč

Hlavní jídla

200 gGrilovaná vepřová panenka s restovanou zeleninou a pepřovou omáčkou239 Kč
200 gKuřecí prsa plněná sušenými rajčaty a mozzarellou199 Kč
200 gSmažená kuřecí prsa s citronem179 Kč
250 gFilírovaný flank steak s pikantní chimichurri omáčkou319 Kč
200 gHovězí steak s omáčkou z nakládaného pepře319 Kč
200 gSteak z lososa s grilovanou zeleninou a opraženými sezamovými semínky329 Kč
200 gPečené filety ze pstruha s jemnou smetanovou omáčkou sypanou čerstvým koprem229 Kč
120 gSmažený sýr v klasickém trojobalu s domácí tatarskou omáčkou179 Kč
450 gHovězí steak se dvěma druhy omáček (pepřová a chimichurri)
559 Kč

Těstoviny a saláty

300 gTagliatelle s grilovaným lososem, listovým špenátem a smetanovou omáčkou249 Kč
250 gTagliatelle s grilovanou zeleninou, rajčaty a sýrem Gran Moravia199 Kč
300 gŠpecle s trhanou kachnou, zeleninou a smaženou cibulí199 Kč
250 gSalát Caesar s grilovaným kuřecím prsem (100g), ančovičkovým dresinkem a krutony209 Kč
350 gŠopský salát s balkánským sýrem a olivovým olejem149 Kč
200 gSalát z černé čočky s koriandrem a chilli s filírovaným hovězím(100g)199 Kč
250 gZeleninový salát s francouzským dresinkem, restovaná vepřová panenka (100 g) 219 Kč

Dětská jídla

100 gPřírodní kuřecí řízek s bramborovou kaší109 Kč
200 gBramborové šišky s mákem, cukrem a máslem69 Kč
75 gSvíčková na smetaně s houskovým knedlíkem109 Kč
100 gGrilovaný losos na čerstvých bylinkách s bramborovou kaší179 Kč

Dezerty

1 ksČokoládový dortík s teplými višněmi a šlehačkou95 Kč
1 ksTiramisu s mandlovým likérem, sypané kakaem95 Kč
3 ksPerníkové lívance s pivní marmeládou a šlehačkou69 Kč
3 ksBramborové šišky s mákem, cukrem a máslem69 Kč
3 kop.Vanilková zmrzlina s horkými višněmi89 Kč

Přílohy

200 gVařené brambory45 Kč
200 gŠťouchané brambory s pórkem a vídeňskou cibulí49 Kč
150 gSmažené bramborové hranolky49 Kč
150 gSelské brambory ve slupce55 Kč
200 gBramborová kaše49 Kč
1 ksRozpečená bageta s česnekovým máslem a bylinkami55 Kč
160 gJasmínová rýže49 Kč
150 gKnedlíky dle denní nabídky49 Kč
150 gDušené červené zelí49 Kč
150 gGrilovaná zelenina59 Kč
40 gStudené omáčky a dresinky30 Kč
50 gKyselé okurky20 Kč
40 gBrusinky35 Kč
40 gHořčice, křen20 Kč
1 ksPečivo, chléb8 Kč
1ksTopinka10 Kč

Při přípravě pokrmů a specialit používáme šetrnou technologii nízkoteplotního vaření a pečení, abychom Vám nabídli ještě lepší chuť a zážitek z návštěvy naší restaurace. Pracujeme mimo jiné i metodou „sous-vide“, při níž jsou suroviny vařeny ve vakuu při konstantních teplotách v delším čase (v řádu desítek minut až hodin). To umožňuje lepší zachování výživových hodnot, vitamínů a minerálů.
Váha masa a ryb je uvedena v syrovém stavu. Pokrmy z nedostatečně tepelně upraveného masa a vajec připravujeme pouze na výslovné přání zákazníků. U vybraných pokrmů podáváme poloviční porci za 70 % ceny pokrmu.

Informace o obsažených alergenech poskytne personál restaurace na vyžádání zákazníka.


Nápojový lístek

Pivo Purkmistr

0,5 lSvětlý ležák 12%51 Kč
0,3 lSvětlý ležák 12%39 Kč
0,5 lTmavý ležák 12%51 Kč
0,3 lTmavý ležák 12%39 Kč
0,5 lPolotmavý ležák 12%51 Kč
0,3 lPolotmavý ležák 12%39 Kč
0,5 lPšeničné pivo Písař® 12%51 Kč
0,3 lPšeničné pivo Písař® 12%39 Kč
0,4 lPivní speciály dle nabídky57 Kč
0,4 lDevátý kohout určený pro hostující piva dle nabídky62 Kč
0,5 lOchucené pivo53 Kč
0,3 lOchucené pivo41 Kč
0,5 lMíchaný nápoj z piva51 Kč
0,3 lMíchaný nápoj z piva39 Kč

PURKMISTR 12% světlý ležák – Klasický světlý ležák plzeňského typu z nejlepších humnových sladů.
PURKMISTR 12% tmavý ležák – Speciální tmavý ležák vařený ze čtyř humnových sladů, s příjemnou kávovou chutí prolnutou pravou belgickou čokoládou.
PURKMISTR 12% polotmavý ležák – Vařený ze tří druhů humnových sladů, s karamelovou vůní promíšenou s bylinnými a chmelovými tóny žateckých chmelů.
PÍSAŘ 12% pšeničné pivo – Svrchně kvašené pšeničné pivo, charakteristické svou ovocnou složkou; bývá příjemným osvěžením zejména v letních měsících.

Naše piva můžete také ochutnat formou degustačního prkénka, které obsahuje 6 vzorků různých piv. Do každé sklenky o obsahu 0,1 l je načepován jiný druh piva dle Vašeho výběru. Degustační prkénko si můžete objednat za cenu 120 Kč.

Nealkoholické pivo

0,3 lLobkowicz39 Kč
0,5 lLobkowicz51 Kč

Nealko nápoje

0,5 lČernická voda s citronem perlivá / jemně perlivá / neperlivá39 Kč
0,3 lPurkmistrova limoška49 Kč
0,33 lMattoni Grand jemně perlivá / neperlivá 44 Kč
0,25 lPepsi49 Kč
0,25 lPepsi light49 Kč
0,25 lMirinda49 Kč
0,25 l7UP49 Kč
0,25 lSchweppes - Indian Tonic / Ginger Ale49 Kč
0,25 lIce Tea Lipton (zelený čaj, broskev, citron)49 Kč
0,2 lDžus Granini (pomeranč, jablko, multivitamin, černý rybíz, jahoda, hruška) 49 Kč
1 ksEnergetický nápoj 70 Kč

Teplé nápoje

7gKáva turecká49 Kč
7g Espresso49 Kč
7gCappucinno65 Kč
7g Latté macchiato65 Kč
7gKáva vídeňská65 Kč
7gKáva alžírská75 Kč
7gKáva irská80 Kč
0,2 lSvařené víno červené49 Kč
1 ks Čaj s citrónem49 Kč
0,2 lGrog49 Kč
1 ksSmetánka do kávy8 Kč
1 ksMed8 Kč

Aperitivy

0,24 lAperol Spritz 109 Kč
0,15 lProsecco65 Kč
0,15 lLambrusco Rosso65 Kč
0,15 lLambrusco Bianco65 Kč
0,1 lCinzano Bianco60 Kč
0,1 lCinzano Rosso60 Kč
0,1 lCinzano Extra Dry60 Kč
0,05 lCampari Bitter70 Kč
0,05 lPorto Ruby80 Kč

Naše pivní pálenky a pivní likéry

0,04 lVelbloudice® 55 Kč
0,04 lLázeňák® 55 Kč
0,04 lLovečák® 55 Kč
0,04 lRouškovice® 55 Kč

VELBLOUDICE® 38% – Velbloudice je vyráběna světově unikátní technologií membránové vakuové destilace výčepního piva. Sladově voní a má jemnou koncovku.

LÁZEŇÁK® 30% – Lázeňák je vyráběn unikátní technologií z pivního destilátu. Jemná bylinná vůně připomíná čerstvě posečenou louku.

LOVEČÁK® 30% – Bylinný likér obsahující hořké alpské byliny. Likér je vyráběn z voňavého pivního destilátu jedinečnou technologií vakuové destilace.

ROUŠKOVICE® 38% – Pivní pálenka vypálená k příležitosti gastronomického LOCKDOWNU:-) Děkujeme našim hostům za pomoc s vyprazdňováním sudů, nicméně i přes všechnu snahu se nepodařilo vypít velké množství piva. Spolu se společností L´or, jsme se rozhodli jej uchovat na lepší časy v podobě této exluzivní pivní pálenky.

Destiláty

0,04 lVodka Finlandia60 Kč
0,04 lVodka Russian Standard70 Kč
0,04 lSlivovice70 Kč
0,04 lHruškovice70 Kč
0,04 lSouth Bank Gin60 Kč
0,04 lBombay Sapphire Gin85 Kč
0,04 lTequila Gold60 Kč
0,04 lTequila Silver60 Kč
0,04 lTuzemák45 Kč
0,04 lCaptain Morgan Spiced Rum60 Kč
0,04 lBožkov Republica Exclusive70 Kč
0,04 lLegendario Elixír 7Y80 Kč
0,04 lPampero Aniversario89 Kč
0,04 lRon Barcelo Imperial 8Y90 Kč
0,04 lDiplomatico Reserva Exclusiva 12130 Kč
0,04 lZacapa 23Y160 Kč
0,04 lAbsinth Petit Frere Pure130 Kč
0,04 lAbsinth Beetle180 Kč

Whisky a burbony

0,04 lBallantines65 Kč
0,04 lJohnie Walker65 Kč
0,04 lJohnie Walker Black Label110 Kč
0,04 lChivas Regal130 Kč
0,04 lJameson65 Kč
0,04 lTullamore Dew65 Kč
0,04 lTullamore Dew 12Y110 Kč
0,04 lJack Daniel's80 Kč
0,04 lJim Beam65 Kč

Likéry

0,04 lBecherovka60 Kč
0,04 lFernet Stock50 Kč
0,04 lFernet Stock Citrus50 Kč
0,04 lJägermeister 65 Kč
0,04 lBaileys60 Kč
0,04 lGriotte45 Kč
0,04 lPeprmint45 Kč
0,04 lVaječný likér40 Kč
0,04 lAmundsen ochucená Green Apple / Strawberry50 Kč

Cognac, Brandy

0,04 lRémy Martin V.S.O.P. 130 Kč
0,04 lMetaxa***** 60 Kč

Šumivá vína

0,75 lBohemia Sekt demi sec / brut / nealko299 Kč
0,75 lChateau Radyně extra brut379 Kč
0,75 lBohemia Sekt Prestige brut / rosé439 Kč
0,75 lMionetto Prosecco DOC Orange label399 Kč

Bílá vína

0,75 l / 0,15 lChardonnay - Chateau Mikulov289 Kč / 65 Kč
0,75 l / 0,15 lRulandské šedé - Habánské sklepy289 Kč / 65 Kč
0,75 lRulandské bílé - Vinařství Pavlov379 Kč
0,75 lChardonnay - Vinařství Pavlov379 Kč
0,75 lSauvignon - Vinařství Pavlov379 Kč
0,75 lPálava - Vinařství Pavlov429 Kč

Červená vína

0,75 l / 0,15 lRulandské modré - Chateau Mikulov289 Kč / 65 Kč
0,75 l / 0,15 lZweigeltrebe - Habánské sklepy289 Kč / 65 Kč
0,75 lFrankovka - Habánské sklepy349 Kč
0,75 lZweigeltrebe barrique - Habánské sklepy399 Kč
0,75 lCabernet Sauvignon - Habánské sklepy349 Kč
0,75 lCuveé 1614 - Habánské sklepy349 Kč