Příběh naší chmelnice

Přímo před pivovarem Purkmistr, na Selské návsi v Plzni-Černicích, vznikla v roce 2026 malá, ale unikátní Černická chmelnice.

Na ploše pouhých 8,5 m² jsme vysadili celkem 8 sazenic chmele – v pravé části 4 sazenice české odrůdy Saturn a v levé části 4 sazenice odrůdy Gaia. A protože dobré pivo často začíná dobrým příběhem, rozhodli jsme se naši chmelnici pojmout nejen jako symbol, ale jako nedílnou součást pivovaru.

Lorem ipsum

Den vzniku

Výsadba proběhla 7. dubna 2026 za účasti rodiny Krýslů, která stojí za pivovarem Purkmistr.

Tímto dnem se podle našeho odvážného, lehce nadsazeného a čistě pivovarského pohledu přesunulo pomyslné prvenství nejmenší chmelnice ze Žatce do Plzně.

A tak se na mapu pivního světa zapisuje nová zajímavost:

Nejmenší plzeňská chmelnice na světě – přímo u pivovaru Purkmistr.

Naše chmelnice není velká rozlohou, ale významem ano. Je připomínkou toho, že Plzeň není jen městem piva díky své historii, ale také díky lidem, kteří chtějí pivní tradici dál rozvíjet, bavit se jí a přinášet ji hostům v nové podobě.

Každoroční sklizeň chmele, tedy naše vlastní chmelobraní, se stane symbolickým začátkem pivovarského festivalu Slunce ve skle®, který patří mezi nejvýznamnější setkání minipivovarů u nás a svou atmosférou i počtem pivovarů na jednom místě nemá obdoby.

Ze sklizeného chmele vždy uvaříme limitovanou várku piva, která ponese příběh místa, kde vyrostla – přímo před pivovarem Purkmistr v Plzni-Černicích.

Dej Bůh štěstí.

Srovnávací tabulka unikátních chmelnic

Lokalita	Žatec – náměstí	Purkmistr Černice – Selská náves
Město	Žatec	Plzeň
Rozloha chmelnice	cca 70 m²	8,5 m²
Počet sazenic	113	8
Rok založení	2014	2026
Charakter	městská / symbolická	pivovarská / historická
Rekordní tvrzení	nejmenší v Evropě	nejmenší plzeňská chmelnice

Vysazené odrůdy chmele

Lorem ipsum

Saturn

Saturn je nová česká odrůda chmele s výrazným ovocným a citrusovým aroma. Vznikla z odrůdy Kazbek a její velkou předností je také vyšší odolnost vůči suchu, díky které se dobře hodí i na pozemky bez závlahy.

V pivovarské praxi se uplatňuje zejména při studeném chmelení spodně kvašených piv typu IPL, ale také u svrchně kvašených piv, například Ale nebo APA.

Aroma: meruňka, broskev, meloun, mango, citrusy, limetka, pomeranč, mandarinka, grapefruit
Intenzita: silná
Použití: studené chmelení, svrchně kvašená piva, moderní ležáky
Původ: Česká republika
KH: 7,62 %

Lorem ipsum

Gaia

Gaia je česká hořká odrůda chmele, vyšlechtěná z odrůdy Agnus a anglického chmele Yeoman. Povolená byla v roce 2017 a její název odkazuje na řeckou bohyni Země.

Je ceněna pro robustní růst, vysokou výnosnost a výrazný chmelový charakter. Ve vůni se objevují bylinné, kořeněné a lehce citrusové tóny. Nejlépe se uplatňuje především ve spodně kvašených pivech, zejména při prvním a druhém chmelení ležáků.

Aroma: bylinné, kořeněné, lehce citrusové
Intenzita: silná
Použití: první a druhé chmelení ležáckých piv
Původ: Česká republika
KH: 13,06 %