Vorspeisen
| 100 g | Bauernpastete mit Leber und Preiselbeere-kompott | CZK 89 |
| 80 g | Marinierter Lachs mit französischem Dressing, geröstetes Baguette mit Kräuterbutter | CZK 129 |
| 120 g | Schweinefleischflanke mit Knoblauch in geräuchertem Paprika mit Honig-Senf und Chili | CZK 95 |
| 90 g | Confit Ente mit Äpfeln und junger Zwiebel (serviert in einem Glas) | CZK 89 |
Suppen
| 0,2 l | Rindbrühe mit Leberknödeln, Nudeln und Gemüse | CZK 44 |
| 0,2 l | Gulaschsuppe mit Rindfleisch und Kartoffeln | CZK 54 |
| 0,3 l | Knoblauchcreme mit Croutons und Majoran | CZK 39 |
Etwas kleines oder großes zum Bier und nicht nur dazu
| 150 g | Steak Tartar mit traditioneller Kondimenten und knusprigem Toast mit Knoblauch | CZK 229 |
| 100 g | Eingelegte Camembert mit Zwiebeln und Peperoni (hausgemacht) | CZK 89 |
| 150 g | „Ertrunkene“ – Černicer Wurst „ertrunken“
(eingelegt) im würzigen Aufguss mit Wildgewürz und Zwiebel | CZK 79 |
| 150 g | Frisch geröstete Kartoffelchips mit einer würzigen Sauce | CZK 59 |
| 120 g | Tartar aus Bierkäse mit geröstetem Baguette | CZK 119 |
Böhmische Küche
| 150g | Brauerei-Gulasch aus Rindfleisch, mit Zwiebeln und Chili-Pfeffer | CZK 169 |
| 150g | Lendenbraten in Sahnesauce mit Knödeln, Preiselbeeren-Kompott und Schlagsahne | CZK 169 |
| 200g | Langsam gebratene Rindwange auf Wurzelgemüse und Dunkelbier mit Kartoffelpüree | CZK 209 |
| 1/2 St | Knusprig gebratene Ente mit Blaukraut und Kartoffelknödeln | CZK 269 |
| 1pc | Langsam gebratene Schweinshaxe mit frischem Meerrettich und Senf | CZK 299 |
| 500g | Gebratene Rindfleischrippen mit eingelegtem Gemüse, geriebenen Meerrettich und aufgebackenem Brauerei-Brot | CZK 289 |
| 200g | Kaninchenschenkel mit Spinat mit Sahne, Kartoffelpuffer | CZK 229 |
Hauptgerichte
| 200g | Gegrilltes Schweinefilet mit zweifarbigen Bohnen auf Butter | CZK 209 |
| 250g | Gegrillter Schweinenacken mit Sauce aus grobkörnigem Senf | CZK 179 |
| 200g | Hähnchenbrust mit getrockneten Tomaten und Mozzarella gefüllt | CZK 179 |
| 200g | Gegrillte Entenbrust mit Pflaumensoße | CZK 219 |
| 200g | Gebratene Hähnchenbrust mit Zitrone | CZK 149 |
| 250g | Filiertes Flankensteak mit Schalotte in Weinreduktion | CZK 269 |
| 200g | Beefsteak auf Baby Karotte mit grünem Pfeffer und Sahne serviert | CZK 259 |
| 200g | Gegrilltes Lachssteak mit gegrilltem Gemüse | CZK 269 |
| 200g | Gegrilltes Forellenfilet mit holländischer Soße | CZK 199 |
| 120g | Panierter Käse mit einer klassischen hausgemachten Remoulade | CZK 145 |
| 450g | Rindersteak mit cremigem Cognac-Pfeffer-Sauce
| CZK 499 |
Pasta und Salate
| 300g | Tagliatelle mit gegrilltem Lachs, Spinat und Sahnesauce | CZK 199 |
| 250g | Tagliatelle mit Pomodoro Soße, Gran Moravia Käse | CZK 154 |
| 250g | Caesar-Salat mit gegrillten Hähnchen (100 g), Sardellen-Dressing und Croutons | CZK 169 |
| 350g | Schopska-Salat mit Balkankäse und Olivenöl | CZK 119 |
| 200g | Beluga-Linsen und gegrilltes Rindfleisch (100 g) - Schwarzer Linsensalat mit Koriander und Chili | CZK 179 |
| 250g | Gemüsesalat mit Senfdressing und gebratener Schweinefilet | CZK 159 |
| 200g | Kopfsalat mit Ziegenkäse (80g) und rote Bete, Walnüsse in Zucker | CZK 149 |
| 125g | Mozzarella & Tomaten mit Balsamico-Creme, frischem Basilikum und extra-vergine Olivenöl | CZK 119 |
Kindermenü
| 100g | Hühnerschnitzel naturgebraten mit Kartoffelpüree | CZK 89 |
| 150g | Nudeln mit Mohn und Zucker | CZK 79 |
| 75g | Lendenbratensoße und Knödeln | CZK 79 |
| 100g | Gegrillter Lachs mit frischen Kräutern und Kartoffelpüree | CZK 139 |
Dezerts
| 1 St | Schokoladentörtchen mit Kirschen und Schlagsahne | CZK 89 |
| 1 St | Tiramisu mit Mandellikör, gekrönt mit Kakao | CZK 89 |
| 3 St | Pfannkuchen mit Bier-Marmelade und Schlagsahne | CZK 49 |
| 1 kug. | Eis (nach Tagesangebot) mit Schlagsahne | CZK 18 |
Beilagen
| 200g | Gekochte Kartoffeln | CZK 35 |
| 200g | Quetschkartoffeln mit Zwiebel | CZK 39 |
| 150g | Geröstete Dorf-Pommes-Frites | CZK 39 |
| 150g | Bauernkartoffeln in der Schalle | CZK 39 |
| 200g | Kartoffelpüree | CZK 39 |
| 1 St | Aufgebackene Baguette mit Knoblauchbutter und Kräutern | CZK 39 |
| 160g | Jasminreis | CZK 29 |
| 150g | Knödeln nach Tagesangebot | CZK 29 |
| 150g | Gedünstetes Weiß- und Blaukraut | CZK 29 |
| 150g | Gegrilltes Gemüse | CZK 49 |
| 40g | Kalte Soßen und Dressings | CZK 19 |
| 50g | Saure Gurken | CZK 13 |
| 40g | Preiselbeeren | CZK 13 |
| 40g | Senf, Meerrettich | CZK 10 |
| 1 St | Gebäck, Brot | CZK 5 |
Bei der Zubereitung von Gerichten und Spezialitäten verwenden wir eine schonende Zubereitungstechnologie mit niedrigen Kochtemperaturen, um Ihnen in unserem Restaraunt ein noch besseres Feinschmeckererlebnis bieten zu können. Neben anderem Verwenden wir die Methode „sous-vide“, während der die Gerichte im Vakuum bei konstaten Temperaturen eine längere Zeit gekocht werden (im Zeitraum von Minuten bis Stunden). Dies ermöglicht eine bessere Erhaltung von Ernährungswerten, Vitaminen und Mineralien.
Das Fleich- und Fischgewicht ist angeführt im Rohzustand. Gerichte aus Ungenügend zubereitetem Fleisch oder Eiern servieren wir ausdrücklich nur nach Kundenwunsch.
Auf Anforderung des Gastes stellt das Restaurant-Personal Informationen über die enthaltenen Allergene zur Verfügung.
Getränkekarte
Bier Purkmistr
| 0,5 l | Helles lagerbier 12% | CZK 46 |
| 0,3 l | Helles lagerbier 12% | CZK 36 |
| 0,5 l | Dunkles Lagerbier 12% | CZK 46 |
| 0,3 l | Dunkles Lagerbier 12% | CZK 36 |
| 0,5 l | Halbdunkles Lagerbier 12% | CZK 46 |
| 0,3 l | Halbdunkles Lagerbier 12% | CZK 36 |
| 0,5 l | Weizenbier Písař® 12% | CZK 46 |
| 0,3 l | Weizenbier Písař® 12% | CZK 36 |
Helles Lagerbier – Klassisches Lagerbier nach Pilsener Art aus den besten Arten Tennemalz
Dunkles Lagerbier – Spezielles dunkles Lagerbier gebraut aus viert Arten Tennemalz, mit feinem Kaffeegeschmack durchdrungen von echter belgischen Schokolade
Halbdunkles Lagerbier – Gebraut aus drei Arten Tennemalz, in ihm mischt sich Karamellgeschmack mit Kräuterund Hopfentönen der typischen Hopfenarten aus Žatec (Saaz).
Weizenbier – Dieses obergäriges Weizenbier,charakteristisch mit seiner Obstkomponente, ist eine beliebte Erfrischung besonders in den Sommermonaten.
Sie können unsere verschiedene Biere auch in Form von 6 Kostproben auf unserem Degustationsbrettl kosten. In jedes Glas mit dem Inhalt von 0,1 l wird eine andere Biersorte nach Ihrer Wahl eingeschenkt. Degustationsbrettl können Sie für CZK 100 bestellen.
Alkoholfreies Bier
| 0,3 l | Lobkowicz | CZK 36 |
| 0,5 l | Lobkowicz | CZK 46 |
Alkoholfreie Getränke
| 0,5 l | Das Černicer Wasser mit Zitrone spritzig/ medium / still | CZK 28 |
| 0,33 l | Toma Natura spritzig/ medium / still | CZK 33 |
| 0,25 l | Pepsi | CZK 38 |
| 0,25 l | Pepsi light | CZK 38 |
| 0,25 l | Mirinda | CZK 38 |
| 0,25 l | 7UP | CZK 38 |
| 0,25 l | Tonic | CZK 38 |
| 0,25 l | Ice Tea Lipton (Peach, Lemon, Green) | CZK 38 |
| 0,25 l | Fruchtsaft Toma (Orange, Multivitamin, Apfel, Schwarze Johannisbeere, Birne, Erdbeere) | CZK 38 |
| 1 St. | Energetisches Getränk | CZK 65 |
Heisse Getränke
| 7g | Türkischer Kaffee | CZK 40 |
| 7g | Espresso | CZK 45 |
| 7g | Cappuccino | CZK 51 |
| 7g | Latté macchiato | CZK 55 |
| 7g | Kaffee mit Schlagobers | CZK 55 |
| 7g | Algerischer Kaffee | CZK 65 |
| 7g | Irischer Kaffee | CZK 75 |
| 0,2 l | Glühwein rot | CZK 45 |
| 1 St. | Tee mit Zitrone | CZK 40 |
| 0,2 l | Grog | CZK 45 |
Aperitifs
| 0,1 l | Cinzano Bianco | CZK 50 |
| 0,1 l | Cinzano Rosso | CZK 50 |
| 0,1 l | Cinzano Extra Dry | CZK 50 |
| 0,05 l | Campari Bitter | CZK 60 |
| 0,05 l | Porto Ruby | CZK 50 |
| 0,2 l | Lambrusco Rosso | CZK 45 |
| 0,2 l | Lambrusco Bianco | CZK 45 |
Unser Bierbranntwein und Bierliköre
| 0,04 l | Velbloudice ® | CZK 45 |
| 0,04 l | Lázeňák ® | CZK 45 |
| 0,04 l | Lovečák ® | CZK 45 |
VELBLOUDICE® 35% – Der Schnaps Velbloudice wird mittels einer weltweit einzigartigen Technologie der luftleeren Membrandestillation des Schankbiers produziert. Er duftet nach dem Malz und hat einen feinen Geschmack.
LÁZEŇÁK® 30% – Lázeňák wird mittels einer einzigartigen Technologie aus dem Bierdestillat produziert. Der feine Kräuterduft erinnert an eine frisch abgemähte Wiese.
LOVEČÁK® 30% – Der Kräuterlikör Lovečák enthält bittere Alpenkräuter. Der Likör wird aus dem aromatischen Bierdestillat mittels einer einzigartigen Technologie der Vakuumdestillation produziert.
Branntweine
| 0,04 l | Vodka Finlandia | CZK 50 |
| 0,04 l | Vodka Russian Standard | CZK 60 |
| 0,04 l | Tuzemák (Tschechischer Ersatz für Rum) | CZK 40 |
| 0,04 l | Sliwowitz | CZK 55 |
| 0,04 l | Birnenschnaps | CZK 55 |
| 0,04 l | South Bank Gin | CZK 50 |
| 0,04 l | Bacardi Rum | CZK 50 |
| 0,04 l | Captain Morgan Spiced Rum | CZK 50 |
| 0,04 l | Tequila Gold | CZK 50 |
| 0,04 l | Tequila Silver | CZK 50 |
| 0,04 l | Diplomatico Reserva Exclusiva 12 | CZK 120 |
| 0,04 l | Legendario Elixír 7Y | CZK 70 |
| 0,04 l | Ron Barcelo Imperial 8Y | CZK 80 |
| 0,04 l | Zacapa Centenario 23Y | CZK 150 |
| 0,04 l | Absinth Petit Frere Pure | CZK 130 |
| 0,04 l | Absinth Beetle | CZK 180 |
Whisky und Burbons
| 0,04 l | Ballantines | CZK 60 |
| 0,04 l | Johnie Walker | CZK 60 |
| 0,04 l | Johnie Walker Black Label | CZK 100 |
| 0,04 l | Chivas Regal | CZK 120 |
| 0,04 l | Jameson | CZK 60 |
| 0,04 l | Tullamore Dew | CZK 60 |
| 0,04 l | Jack Daniel's | CZK 65 |
| 0,04 l | Jim Beam | CZK 60 |
Liköre
| 0,04 l | Becherovka | CZK 45 |
| 0,04 l | Fernet Stock | CZK 40 |
| 0,04 l | Fernet Stock Citrus | CZK 40 |
| 0,04 l | Jägermeister | CZK 50 |
| 0,04 l | Carolans | CZK 40 |
| 0,04 l | Griotte | CZK 35 |
| 0,04 l | Peprmint | CZK 35 |
| 0,04 l | Eierlikör | CZK 30 |
| 0,04 l | Berentzen | CZK 40 |
| 0,04 l | Canadian Maple Liqueur X.O. | CZK 80 |
Cognac, Brandy
| 0,04 l | Rémy Martin V.S.O.P. | CZK 120 |
| 0,04 l | Courvoisier V.S.O.P. | CZK 120 |
| 0,04 l | Metaxa***** | CZK 50 |
