Vorspeisen

100 gBauernpastete mit Leber und Preiselbeere-kompottCZK 105
100 g Geräucherter Lachstartar mit Waldfrüchten und Sahne, geröstetes Baguette mit KräuterbutterCZK 159
100 gMariniertes Rindfleisch mit eingelegten Pilzen, Rucola und Sardellensauce, GebäckCZK 145
80 gGebackener Ziegenkäse auf Waldorf salad with nuts and herb chipsCZK 155

Suppen

0,2 lRindbrühe mit Leberknödeln, Nudeln und GemüseCZK 59
0,2 lGulaschsuppe mit Rindfleisch und KartoffelnCZK 59

Etwas kleines oder großes zum Bier und nicht nur dazu

150 gSteak Tartar mit traditioneller Kondimenten und knusprigem Toast mit KnoblauchCZK 239
150 gSchweinehaxe Presswurst in aine Konservenglas, serviert mit gehacken Zwiebeln und Essig, breadCZK 89
150 gBratwürste mit Purkmistr Bier, Zwiebeln und Peperoni, GebäckCZK 129
150 gFrisch geröstete Kartoffelchips mit einer würzigen SauceCZK 84
120 gTartar aus Bierkäse mit geröstetem BaguetteCZK 135

Traditionelle Tschechische Küche

150 gBrauerei-Gulasch aus Rindfleisch, mit Zwiebeln und Chili-PfefferCZK 179
150 gLendenbraten in Sahnesauce mit Knödeln, Preiselbeeren-Kompott und SchlagsahneCZK 189
200 gLangsam gebratene Rindwange auf Wurzelgemüse und Dunkelbier mit KartoffelpüreeCZK 219
1/2 StKnusprig gebratene Ente mit Blaukraut und Kartoffelklößen CZK 299
1 pcLangsam gebratene Schweinshaxe mit frischem Meerrettich und SenfCZK 329
600 g In unseren BBQ-Marinade gebackene Rinderrippen, würzige geräucherte Mayonnaise, BrotCZK 319
200 gKaninchenschenkel mit Spinat mit Sahne, KartoffelpufferCZK 229

Hauptgerichte

200 g Gegrilltes Schweinefilet mit gebratenem Gemüse und PfeffersoßeCZK 229
200 g Hähnchenbrust mit getrockneten Tomaten und Mozzarella gefülltCZK 189
200 g Gebratene Hähnchenbrust mit ZitroneCZK 169
250 g Filiertes Flankensteak mit würziger Chimichurri SauceCZK 289
200 g Rindersteak mit eingelegter PfefferkornsauceCZK 289
200 g Lachssteak mit gegriltltem Gemüse und gerösteten SesamkörnernCZK 299
200 g Gebratene Forellenfilets mit milder cremiger Sauce und frischem DillCZK 219
120 g Panierter Käse mit einer klassischen hausgemachten RemouladeCZK 159
450 g Rindersteak serviert mit zwei Arten von Saucen ( Pfeffer und Chimichurri)
CZK 499

Pasta und Salate

300 g Tagliatelle mit gegrilltem Lachs, Spinat und SahnesauceCZK 239
250 g Tagliatelle mit gegrilltem Gemüse, Tomaten und Gran Moravia-KäseCZK 179
300 gSpätzle mit Entenfleisch, Gemüse und gebratenen ZwiebelnCZK 189
250 g Caesar-Salat mit gegrillten Hähnchen (100 g), Sardellen-Dressing und CroutonsCZK 189
350 g Schopska-Salat mit Balkankäse und OlivenölCZK 129
200 g Beluga-Linsen und gegrilltes Rindfleisch (100g) - Schwarzer Linsensalat mit Koriander und ChiliCZK 189
250 g Gemüsesalat mit Himbeeressig und Sauerrahm-Dressing, gebratenes Schweinefilet (100 g)CZK 179

Kindermenü

100g Hühnerschnitzel naturgebraten mit KartoffelpüreeCZK 95
200g Kartoffelklößen mit Mohn, Zucker und ButterCZK 59
75g Lendenbratensoße und KnödelnCZK 95
100g Gegrillter Lachs mit frischen Kräutern und KartoffelpüreeCZK 159

Dezerts

1 StSchokoladentörtchen mit Kirschen und SchlagsahneCZK 95
1 StTiramisu mit Mandellikör, gekrönt mit KakaoCZK 95
3 St Lebkuchen-pfannkuchen mit Biermarmelade und SchlagsahneCZK 55
3 StKartoffelklößen mit Mohn, Zucker und ButterCZK 59
3 kug. Vanilleeis mit heisen KirschenCZK 89

Beilagen

200gGekochte KartoffelnCZK 35
200gQuetschkartoffeln mit Lauch und Wiener ZwiebelnCZK 39
150gGeröstete Dorf-Pommes-FritesCZK 39
150gBauernkartoffeln in der SchalleCZK 45
200gKartoffelpüreeCZK 39
1 StAufgebackene Baguette mit Knoblauchbutter und KräuternCZK 45
160gJasminreisCZK 39
150gKnödeln nach TagesangebotCZK 39
150gGedünstetes BlaukrautCZK 35
150gGegrilltes GemüseCZK 49
40gKalte Soßen und DressingsCZK 25
50gSaure GurkenCZK 13
40gPreiselbeerenCZK 15
40gSenf, MeerrettichCZK 10
1 StGebäck, BrotCZK 7
1 StGeröstete BrotscheibeCZK 8

Bei der Zubereitung von Gerichten und Spezialitäten verwenden wir eine schonende Zubereitungstechnologie mit niedrigen Kochtemperaturen, um Ihnen in unserem Restaraunt ein noch besseres Feinschmeckererlebnis bieten zu können. Neben anderem Verwenden wir die Methode „sous-vide“, während der die Gerichte im Vakuum bei konstaten Temperaturen eine längere Zeit gekocht werden (im Zeitraum von Minuten bis Stunden). Dies ermöglicht eine bessere Erhaltung von Ernährungswerten, Vitaminen und Mineralien.

Das Fleich- und Fischgewicht ist angeführt im Rohzustand. Gerichte aus Ungenügend zubereitetem Fleisch oder Eiern servieren wir ausdrücklich nur nach Kundenwunsch.

Auf Anforderung des Gastes stellt das Restaurant-Personal Informationen über die enthaltenen Allergene zur Verfügung.


Getränkekarte

Bier Purkmistr

0,5 l Helles lagerbier 12%CZK 48
0,3 l Helles lagerbier 12%CZK 38
0,5 l Dunkles Lagerbier 12%CZK 48
0,3 l Dunkles Lagerbier 12%CZK 38
0,5 lHalbdunkles Lagerbier 12%CZK 48
0,3 lHalbdunkles Lagerbier 12%CZK 38
0,5 lWeizenbier Písař® 12%CZK 48
0,3 lWeizenbier Písař® 12%CZK 38
0,4 lSpezialbiere nach TagesangebotCZK 55
0,4 lDER NEUNTE X ZAPFHAHN - Der neunte Zapfhahn ist nicht nur für unsere, sondern auch für gastierende Biere bestimmtCZK 59
0,5 lAbgeschmecktes Bier CZK 50
0,3 lAbgeschmecktes Bier CZK 40
0,5 lBiermischgetränkCZK 48
0,3 lBiermischgetränkCZK 38

Helles Lagerbier – Klassisches Lagerbier nach Pilsener Art aus den besten Arten Tennemalz

Dunkles Lagerbier – Spezielles dunkles Lagerbier gebraut aus viert Arten Tennemalz, mit feinem Kaffeegeschmack durchdrungen von echter belgischen Schokolade

Halbdunkles Lagerbier – Gebraut aus drei Arten Tennemalz, in ihm mischt sich Karamellgeschmack mit Kräuterund Hopfentönen der typischen Hopfenarten aus Žatec (Saaz).

Weizenbier – Dieses obergäriges Weizenbier,charakteristisch mit seiner Obstkomponente, ist eine beliebte Erfrischung besonders in den Sommermonaten.

Sie können unsere verschiedene Biere auch in Form von 6 Kostproben auf unserem Degustationsbrettl kosten. In jedes Glas mit dem Inhalt von 0,1 l wird eine andere Biersorte nach Ihrer Wahl eingeschenkt. Degustationsbrettl können Sie für CZK 120 bestellen.

Alkoholfreies Bier

0,3 lLobkowiczCZK 38
0,5 lLobkowiczCZK 48

Alkoholfreie Getränke

0,5 lDas Černicer Wasser mit Zitrone spritzig/ medium / stillCZK 30
0,3 lHausgemachte LimonadeCZK 42
0,33 lMattoni Grand spritzig/ medium / stillCZK 36
0,25 lPepsiCZK 42
0,25 lPepsi lightCZK 42
0,25 lMirindaCZK 42
0,25 l7UPCZK 42
0,25 lSchweppes Indian Tonic / Ginger AleCZK 42
0,25 lIce Tea Lipton (Peach, Lemon, Green)CZK 42
0,25 lFruchtsaft Toma (Orange, Multivitamin, Apfel, Schwarze Johannisbeere, Birne, Erdbeere) CZK 42
1 St.Energetisches GetränkCZK 65

Heisse Getränke

7gTürkischer KaffeeCZK 42
7g EspressoCZK 47
7gCappuccinoCZK 57
7g Latté macchiatoCZK 57
7gKaffee mit SchlagobersCZK 57
7gAlgerischer KaffeeCZK 65
7gIrischer KaffeeCZK 75
0,2 lGlühwein rotCZK 45
1 St.Tee mit ZitroneCZK 45
0,2 lGrogCZK 45

Aperitifs

0,1 lCinzano BiancoCZK 60
0,1 lCinzano RossoCZK 60
0,1 lCinzano Extra DryCZK 60
0,05 lCampari BitterCZK 70
0,05 lPorto RubyCZK 70
0,15 lLambrusco RossoCZK 49
0,15 lLambrusco BiancoCZK 49
0,15 LProseccoCZK 59

Unser Bierbranntwein und Bierliköre

0,04 lVelbloudice ® CZK 49
0,04 lLázeňák ® CZK 49
0,04 lLovečák ® CZK 49

VELBLOUDICE® 38% – Der Schnaps Velbloudice wird mittels einer weltweit einzigartigen Technologie der luftleeren Membrandestillation des Schankbiers produziert. Er duftet nach dem Malz und hat einen feinen Geschmack.
LÁZEŇÁK® 30% – Lázeňák wird mittels einer einzigartigen Technologie aus dem Bierdestillat produziert. Der feine Kräuterduft erinnert an eine frisch abgemähte Wiese.
LOVEČÁK® 30% – Der Kräuterlikör Lovečák enthält bittere Alpenkräuter. Der Likör wird aus dem aromatischen Bierdestillat mittels einer einzigartigen Technologie der Vakuumdestillation produziert.

Branntweine

0,04 lVodka FinlandiaCZK 55
0,04 lVodka Russian StandardCZK 65
0,04 lSliwowitzCZK 60
0,04 lBirnenschnapsCZK 65
0,04 lTequila GoldCZK 50
0,04 lTequila SilverCZK 50
0,04 lSouth Bank GinCZK 55
0,04 lBombay Sapphire GinCZK 80
0,04 lTuzemák (Tschechischer Ersatz für Rum)CZK 40
0,04 lCaptain Morgan Spiced RumCZK 55
0,04 lBožkov Republica ExclusiveCZK 65
0,04 lLegendario Elixír 7Y CZK 75
0,04 l Pampero AniversarioCZK 80
0,04 lRon Barcelo Imperial 8Y CZK 85
0,04 lDiplomatico Reserva Exclusiva 12CZK 125
0,04 lZacapa Centenario 23Y CZK 155
0,04 lAbsinth Petit Frere Pure CZK 130
0,04 lAbsinth Beetle CZK 180

Whisky und Burbons

0,04 lBallantinesCZK 60
0,04 lJohnie WalkerCZK 60
0,04 lJohnie Walker Black LabelCZK 100
0,04 lChivas RegalCZK 120
0,04 lJamesonCZK 60
0,04 lTullamore DewCZK 60
0,04 lTullamore Dew 12YCZK 100
0,04 lJack Daniel'sCZK 70
0,04 lJim BeamCZK 60

Liköre

0,04 lBecherovkaCZK 55
0,04 lFernet StockCZK 45
0,04 lFernet Stock CitrusCZK 45
0,04 lAmundsen Green Apple / StrawberryCZK 45
0,04 lBaileysCZK 55
0,04 lJägermeister CZK 60
0,04 lGriotteCZK 40
0,04 lPeprmintCZK 40
0,04 lEierlikörCZK 30

Cognac, Brandy

0,04 lRémy Martin V.S.O.P. CZK 125
0,04 lMetaxa***** CZK 55