Speise- und Getränkekarte

Vorspeisen

100 g	Geräucherter Lachstartar mit sauer Sahne und Dilldressing, geröstetes Bageutte mit Kräuternutter	CZK 199
80 g	Ziegenkäsegratin mit Preselbeeren, Rote-Bete-Salat mit eingelegten Birnene, geröstetes Baguette mit Kräuterbutter	CZK 195
100 g	Schwarzer Linsensalat mit Koriander, getrockeneten Tomaten und gegrilltes Rindfleisch (100 g), geröstetes Baguette mit Kräuterbutter	CZK 185
100 g	Bauernpastete mit Leber und Preiselbeeren, Gebäck	CZK 149

Suppen

0,25 l	Rindbrühe mit Leberknödeln, Nudeln und Gemüse	CZK 69
0,25 l	Gulaschsuppe mit Rindfleisch und Kartoffeln	CZK 69
0,25 l	Kulajda-Suppe: sahnigne Kartoffelsuooe mit Steinpilzen, Dille und Pochiertem Ei	CZK 79

Etwas kleines oder großes zum Bier und nicht nur dazu

150 g	Steak Tartar mit traditioneller Kondimenten und knusprigem Toast mit Knoblauch	CZK 289
100 g	Bierkäseufstrich (Weichkäseaufstrich), Gebäck	CZK 139
150 g	Černicer Presswurst mit Zwiebein, Essig und Gebäck	CZK 129
100 g	Eingelegter Hermelín (camembertartiger Käse, in Öl eingelegt), serviert mit gemahlener Paprika, Peperoni und Gebäck	CZK 139

Traditionelle Tschechische Küche

150 g	Gulasch nach Brauersart aus Nackenrindfleisch, Knödelvariationen, Zwiebein, Pfefferoni	CZK 199
150 g	Lendenbraten in Sahnesauce mit Knödeln, Preiselbeeren-Kompott und Schlagsahne	CZK 209
200 g	Langsam gebratene Rinderbäckchen auf Wurzelgemüse und Dunklem Bier, mit Kartoffelpüree	CZK 249
1/2 Stk	Knusprig gebratene Ente mit Blaukraut und Kartoffelklößen	CZK 349
1 pc	Langsam gebratene Schweinshaxe mit frischem Meerrettich und Senf	CZK 379
600 g	In unseren BBQ-Marinade gebackene Rinderrippen, würzige Mayonnaise, Brot	CZK 379
200 g	Kaninchenkeule auf Knoblauch, serviert mit gedünstetem Blattspinat und Kartoffeknödeln	CZK 259
200 g	Schweinebugbraten auf dunklem Bier, gedünstetes Rot-und Weisskraut, Knödelvariation	CZK 189
250 g	Panierter Kotelett.Schweineschnitzel mit Zitrone und Kartoffelsalat	CZK 249

Hauptgerichte

200 g	Gegrillte Schweinslende mit grünen Bohnene und deltiger Brautensauce	CZK 239
200 g	Hähnchenbrust gefüllt mit getrockneten Tomaten und Mozzarella	CZK 229
200 g	Panierter Hühner-Schnitzel mit Zitrone	CZK 189
200 g	Ball-Tip-Steak mit Sosse aus eingelegtem grünen Pfeffer	CZK 339
200 g	Lachssteak mit gebackenem Gemüse und gerösteten Sesamkörnern	CZK 369
120 g	Gebratener, Panierter Käse mit hausgemachten Remoulade	CZK 189

Pasta und Salate

300 g	Tagliatelle mit gegrilltem Lachsstückem und Pesto aus getrockneten Tomaten und Basilikum, Gran Moravia.Käse	CZK 279
250 g	Tagliatelle mit gegrilltem Gemüse, Tomaten und Gran Moravia-Käse	CZK 229
350 g	Schopska-Salat mit Balkankäse und Olivenöl	CZK 179

Kindermenü

100g	Gebratene Hähnchenbrust mit Kartoffelpüree	CZK 119
100g	Schweinebraten mit Rotkraut, Kartoffelnknödel	CZK 119
75g	Lendenbratensoße und Knödeln	CZK 129
100g	Gegrillter Lachs mit frischen Kräutern und Kartoffelpüree	CZK 199

Dezerts

1 Stk	Schokoladentörtchen mit Kirschen und Schlagsahne	CZK 109
1 St	Tiramisu mit Mandellikör, gekrönt mit Kakao	CZK 99
3 St	Lebkuchen-pfannkuchen mit Biermarmelade und Schlagsahne	CZK 89
3 kug.	Kugeln Vanilleeis mit heissen Kirschen und Schlagsahne	CZK 99

Beilagen

200g	Gekochte Kartoffeln	CZK 55
200g	Quetschkartoffeln mit Lauch und Wiener Zwiebeln	CZK 55
150g	Geröstete Dorf-Pommes-Frites	CZK 55
150g	Amerikanische Kartoffeln	CZK 55
200g	Kartoffelpüree	CZK 55
1 St	Aufgebackene Baguette mit Knoblauchbutter und Kräutern	CZK 55
160g	Basmati-Reis	CZK 49
150g	Knödeln nach Tagesangebot	CZK 49
150g	Gedünstetes Kraut nach Tagesangebot	CZK 45
150g	Bratgemüse	CZK 65
40g	Kalte Soßen und Dressings	CZK 35
50g	Saure Gurken	CZK 35
40g	Preiselbeeren	CZK 30
40g	Senf, Meerrettich	CZK 30
1 St	Gebäck, Brot	CZK 10
1 St	Geröstete Brotscheibe	CZK 12

Bei der Zubereitung von Gerichten und Spezialitäten verwenden wir eine schonende Zubereitungstechnologie mit niedrigen Kochtemperaturen, um Ihnen in unserem Restaraunt ein noch besseres Feinschmeckererlebnis bieten zu können. Neben anderem Verwenden wir die Methode „sous-vide“, während der die Gerichte im Vakuum bei konstaten Temperaturen eine längere Zeit gekocht werden (im Zeitraum von Minuten bis Stunden). Dies ermöglicht eine bessere Erhaltung von Ernährungswerten, Vitaminen und Mineralien.

Das Fleich- und Fischgewicht ist angeführt im Rohzustand. Gerichte aus Ungenügend zubereitetem Fleisch oder Eiern servieren wir ausdrücklich nur nach Kundenwunsch.

Auf Anforderung des Gastes stellt das Restaurant-Personal Informationen über die enthaltenen Allergene zur Verfügung.

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Getränkekarte

Bier Purkmistr

0,5 l	Helles lagerbier 12%	CZK 56
0,3 l	Helles lagerbier 12%	CZK 43
0,5 l	Dunkles Lagerbier 12%	CZK 56
0,3 l	Dunkles Lagerbier 12%	CZK 43
0,5 l	Halbdunkles Lagerbier 12%	CZK 56
0,3 l	Halbdunkles Lagerbier 12%	CZK 43
0,5 l	Weizenbier Písař® 12%	CZK 56
0,3 l	Weizenbier Písař® 12%	CZK 43
0,4 l	Spezialbiere nach Tagesangebot	CZK 62
0,4 l	DER NEUNTE X ZAPFHAHN - Der neunte Zapfhahn ist nicht nur für unsere, sondern auch für gastierende Biere bestimmt	CZK 75
0,5 l	Abgeschmecktes Bier	CZK 58
0,3 l	Abgeschmecktes Bier	CZK 45
0,5 l	Biermischgetränk	CZK 56
0,3 l	Biermischgetränk	CZK 43

Helles Lagerbier – Klassisches Lagerbier nach Pilsener Art aus den besten Arten Tennemalz

Dunkles Lagerbier – Spezielles dunkles Lagerbier gebraut aus viert Arten Tennemalz, mit feinem Kaffeegeschmack durchdrungen von echter belgischen Schokolade

Halbdunkles Lagerbier – Gebraut aus drei Arten Tennemalz, in ihm mischt sich Karamellgeschmack mit Kräuterund Hopfentönen der typischen Hopfenarten aus Žatec (Saaz).

Weizenbier – Dieses obergäriges Weizenbier,charakteristisch mit seiner Obstkomponente, ist eine beliebte Erfrischung besonders in den Sommermonaten.

Sie können unsere verschiedene Biere auch in Form von 6 Kostproben auf unserem Degustationsbrettl kosten. In jedes Glas mit dem Inhalt von 0,1 l wird eine andere Biersorte nach Ihrer Wahl eingeschenkt. Degustationsbrettl können Sie für CZK 120 bestellen.

Alkoholfreies Bier

0,3 l	Alkoholfreies Bier	CZK 43
0,5 l	Alkoholfreises Bier	CZK 56

Alkoholfreie Getränke

0,5 l	Das Černicer Wasser mit Zitrone spritzig/ medium / still	CZK 42
0,3 l	Hausgemachte Limonade	CZK 49
0,33 l	Mattoni Grand spritzig/ medium / still	CZK 46
0,25 l	Pepsi	CZK 42
0,25 l	Pepsi light	CZK 49
0,25 l	Mirinda	CZK 49
0,25 l	7UP	CZK 49
0,25 l	Schweppes Indian Tonic / Ginger Ale	CZK 49
0,25 l	Ice Tea Lipton (Peach, Lemon, Green)	CZK 49
0,25 l	Granini juice (Orange, Multivitamin, Apfel, Schwarze Johannisbeere, Birne, Erdbeere)	CZK 55
1 St.	Energetisches Getränk	CZK 70

Heisse Getränke

7g	Türkischer Kaffee	CZK 55
7g	Espresso	CZK 55
7g	Cappuccino	CZK 75
7g	Latté macchiato	CZK 75
7g	Kaffee mit Schlagobers	CZK 75
7g	Algerischer Kaffee	CZK 85
7g	Irischer Kaffee	CZK 85
0,2 l	Glühwein rot	CZK 55
1 St.	Tee mit Zitrone	CZK 55
0,2 l	Grog	CZK 55
1 St.	Heisse Schokolade mit Schlagsahne	CZK 70
14 g	Double Espresso	CZK 89
14 g	Flat White	CZK 89
1 st.	Coffe Kaffeesahne	CZK 10
1 st.	Honig	CZK 10

Aperitifs

0,1 l	Cinzano Bianco	CZK 70
0,1 l	Cinzano Rosso	CZK 70
0,1 l	Cinzano Extra Dry	CZK 70
0,05 l	Campari Bitter	CZK 75
0,05 l	Porto Ruby	CZK 75
0,15 l	Lambrusco Rosso	CZK 62
0,15 l	Lambrusco Bianco	CZK 65
0,15 L	Prosecco	CZK 79

Unser Bierbranntwein und Bierliköre

0,04 l	Velbloudice ®	CZK 60
0,04 l	Lázeňák ®	CZK 60
0,04 l	Lovečák ®	CZK 60
0,04 l	Rouškovice ®	CZK 60

VELBLOUDICE® 38% – Der Schnaps Velbloudice wird mittels einer weltweit einzigartigen Technologie der luftleeren Membrandestillation des Schankbiers produziert. Er duftet nach dem Malz und hat einen feinen Geschmack.
LÁZEŇÁK® 30% – Lázeňák wird mittels einer einzigartigen Technologie aus dem Bierdestillat produziert. Der feine Kräuterduft erinnert an eine frisch abgemähte Wiese.
LOVEČÁK® 30% – Der Kräuterlikör Lovečák enthält bittere Alpenkräuter. Der Likör wird aus dem aromatischen Bierdestillat mittels einer einzigartigen Technologie der Vakuumdestillation produziert.

Branntweine

0,04 l	Vodka Finlandia	CZK 60
0,04 l	Vodka Russian Standard	CZK 70
0,04 l	Sliwowitz	CZK 75
0,04 l	Birnenschnaps	CZK 75
0,04 l	Tequila Gold	CZK 60
0,04 l	Tequila Silver	CZK 60
0,04 l	South Bank Gin	CZK 60
0,04 l	Bombay Sapphire Gin	CZK 85
0,04 l	Tuzemák (Tschechischer Ersatz für Rum)	CZK 45
0,04 l	Captain Morgan Spiced Rum	CZK 70
0,04 l	Božkov Republica Exclusive	CZK 70
0,04 l	Legendario Elixír 7Y	CZK 80
0,04 l	Pampero Aniversario	CZK 90
0,04 l	Ron Barcelo Imperial 8Y	CZK 95
0,04 l	Diplomatico Reserva Exclusiva 12	CZK 130
0,04 l	Zacapa Centenario 23Y	CZK 160
0,04 l	Absinth Petit Frere Pure	CZK 130
0,04 l	Absinth Beetle	CZK 180
0,04 l	Hefron Panama 5Y	CZK 65

Whisky und Burbons

0,04 l	Ballantines	CZK 65
0,04 l	Johnie Walker	CZK 65
0,04 l	Johnie Walker Black Label	CZK 110
0,04 l	Chivas Regal	CZK 120
0,04 l	Jameson	CZK 70
0,04 l	Tullamore Dew	CZK 70
0,04 l	Tullamore Dew 12Y	CZK 130
0,04 l	Jack Daniel's	CZK 80
0,04 l	Jim Beam	CZK 65

Liköre

0,04 l	Becherovka	CZK 60
0,04 l	Fernet Stock	CZK 55
0,04 l	Fernet Stock Citrus	CZK 55
0,04 l	Amundsen Green Apple / Strawberry	CZK 50
0,04 l	Baileys	CZK 65
0,04 l	Jägermeister	CZK 65
0,04 l	Griotte	CZK 45
0,04 l	Peprmint	CZK 45
0,04 l	Eierlikör	CZK 40

Cognac, Brandy

0,04 l	Rémy Martin V.S.O.P.	CZK 140
0,04 l	Metaxa*****	CZK 65