Vorspeisen

100 gBauernpastete mit Leber und Preiselbeere-kompottCZK 105
100 g Geräucherter Lachstartar mit Waldfrüchten und Sahne, geröstetes Baguette mit KräuterbutterCZK 139
100 gSchweinebraten auf schwarzem Bier in einem Schnappverschlussglas, serviert mit jungen Zwiebeln, GebäckCZK 99
120 gSous-vide Schweinezunge in Marinade, serviert mit würziger Mayonnaise und marinierten ZwiebelnCZK 95
80 gZiegenkäsegratin mit Preiselbeeren, Rote-Bete-Salat mit eingelegten Birnen, geröstetes BaguetteCZK 149

Suppen

0,2 lRindbrühe mit Leberknödeln, Nudeln und GemüseCZK 49
0,2 lGulaschsuppe mit Rindfleisch und KartoffelnCZK 57
0,2 lCremige Zwiebelsuppe mit KräutercroutonsCZK 44

Etwas kleines oder großes zum Bier und nicht nur dazu

150 gSteak Tartar mit traditioneller Kondimenten und knusprigem Toast mit KnoblauchCZK 239
100 gEingelegte Camembert mit Zwiebeln und Peperoni (hausgemacht)CZK 94
150 g„Ertrunkene“ – Černicer Wurst „ertrunken“
(eingelegt) im würzigen Aufguss mit Wildgewürz und Zwiebel
CZK 85
150 gFrisch geröstete Kartoffelchips mit einer würzigen SauceCZK 79
120 gTartar aus Bierkäse mit geröstetem BaguetteCZK 129

Traditionelle Tschechische Küche

150 gBrauerei-Gulasch aus Rindfleisch, mit Zwiebeln und Chili-PfefferCZK 169
150 gLendenbraten in Sahnesauce mit Knödeln, Preiselbeeren-Kompott und SchlagsahneCZK 179
200 gLangsam gebratene Rindwange auf Wurzelgemüse und Dunkelbier mit KartoffelpüreeCZK 219
1/2 StKnusprig gebratene Ente mit Blaukraut und Kartoffelklößen CZK 289
1 pcLangsam gebratene Schweinshaxe mit frischem Meerrettich und SenfCZK 319
650 g Schweinerippchen braten langsam in einer Biermarinade, serviert mit Meerrettich, geröstetes MalzbrotCZK 259
200 gKaninchenschenkel mit Spinat mit Sahne, KartoffelpufferCZK 229

Hauptgerichte

200 g Gegrilltes Schweinefilet mit gebratenem Gemüse und PfeffersoßeCZK 219
200 gGegrilltes Schweinefilet mit sahniger WaldpilzsoßeCZK 209
250 g Gegrillter Schweinenacken mit hausgemachter BBQ-SauceCZK 179
200 g Hähnchenbrust mit getrockneten Tomaten und Mozzarella gefülltCZK 189
200 g Gebratene Hähnchenbrust mit ZitroneCZK 159
250 g Filiertes Flankensteak mit PflaumensauceCZK 269
200 g Rindersteak mit eingelegter PfefferkornsauceCZK 279
200 g Lachssteak mit Kräuterkruste und Choronsauce CZK 279
200 g Gegrilltes Forellenfilet mit gerösteter PaprikasoßeCZK 209
120 g Panierter Käse mit einer klassischen hausgemachten RemouladeCZK 149
450 g Rindersteak mit cremigem Cognac-Sauce
CZK 499

Pasta und Salate

300 g Tagliatelle mit gegrilltem Lachs, Spinat und SahnesauceCZK 219
250 g Tagliatelle mit gegrilltem Gemüse, Tomaten und Gran Moravia-KäseCZK 169
300 gSpätzle mit Hühnchen, Champignons, Sahne und Gran Moravia KäseCZK 189
250 g Caesar-Salat mit gegrillten Hähnchen (100 g), Sardellen-Dressing und CroutonsCZK 169
350 g Schopska-Salat mit Balkankäse und OlivenölCZK 129
200 g Kichererbsensalat mit Chilischoten, getrockneten Tomaten und Basilikum, gegrilltes Rindfleisch (100 g)CZK 159
250 g Gemüsesalat mit Himbeeressig und Sauerrahm-Dressing, gebratenes Schweinefilet (100 g)CZK 169
125 gMozzarella & Tomaten mit Balsamico-Creme, frischem Basilikum und extra-vergine OlivenölCZK 129

Kindermenü

100g Hühnerschnitzel naturgebraten mit KartoffelpüreeCZK 95
200g Kartoffelklößen mit Mohn, Zucker und ButterCZK 59
75g Lendenbratensoße und KnödelnCZK 95
100g Gegrillter Lachs mit frischen Kräutern und KartoffelpüreeCZK 149

Dezerts

1 StSchokoladentörtchen mit Kirschen und SchlagsahneCZK 95
1 StTiramisu mit Mandellikör, gekrönt mit KakaoCZK 95
3 St Lebkuchen-pfannkuchen mit Biermarmelade und SchlagsahneCZK 55
3 StKartoffelklößen mit Mohn, Zucker und ButterCZK 59
1 kug. Eis (nach Tagesangebot) mit SchlagsahneCZK 25

Beilagen

200gGekochte KartoffelnCZK 35
200gQuetschkartoffeln mit Lauch und Wiener ZwiebelnCZK 39
150gGeröstete Dorf-Pommes-FritesCZK 39
150gBauernkartoffeln in der SchalleCZK 45
200gKartoffelpüreeCZK 39
1 StAufgebackene Baguette mit Knoblauchbutter und KräuternCZK 39
160gJasminreisCZK 39
150gKnödeln nach TagesangebotCZK 39
150gGedünstetes BlaukrautCZK 35
150gGegrilltes GemüseCZK 49
40gKalte Soßen und DressingsCZK 25
50gSaure GurkenCZK 13
40gPreiselbeerenCZK 15
40gSenf, MeerrettichCZK 10
1 StGebäck, BrotCZK 7
1 StGeröstete BrotscheibeCZK 8

Bei der Zubereitung von Gerichten und Spezialitäten verwenden wir eine schonende Zubereitungstechnologie mit niedrigen Kochtemperaturen, um Ihnen in unserem Restaraunt ein noch besseres Feinschmeckererlebnis bieten zu können. Neben anderem Verwenden wir die Methode „sous-vide“, während der die Gerichte im Vakuum bei konstaten Temperaturen eine längere Zeit gekocht werden (im Zeitraum von Minuten bis Stunden). Dies ermöglicht eine bessere Erhaltung von Ernährungswerten, Vitaminen und Mineralien.

Das Fleich- und Fischgewicht ist angeführt im Rohzustand. Gerichte aus Ungenügend zubereitetem Fleisch oder Eiern servieren wir ausdrücklich nur nach Kundenwunsch.

Auf Anforderung des Gastes stellt das Restaurant-Personal Informationen über die enthaltenen Allergene zur Verfügung.


Getränkekarte

Bier Purkmistr

0,5 l Helles lagerbier 12%CZK 48
0,3 l Helles lagerbier 12%CZK 38
0,5 l Dunkles Lagerbier 12%CZK 48
0,3 l Dunkles Lagerbier 12%CZK 38
0,5 lHalbdunkles Lagerbier 12%CZK 48
0,3 lHalbdunkles Lagerbier 12%CZK 38
0,5 lWeizenbier Písař® 12%CZK 48
0,3 lWeizenbier Písař® 12%CZK 38
0,4 lSpezialbiere nach TagesangebotCZK 55
0,4 lDER NEUNTE X ZAPFHAHN - Der neunte Zapfhahn ist nicht nur für unsere, sondern auch für gastierende Biere bestimmtCZK 59
0,5 lAbgeschmecktes Bier CZK 50
0,3 lAbgeschmecktes Bier CZK 40
0,5 lBiermischgetränkCZK 48
0,3 lBiermischgetränkCZK 38

Helles Lagerbier – Klassisches Lagerbier nach Pilsener Art aus den besten Arten Tennemalz

Dunkles Lagerbier – Spezielles dunkles Lagerbier gebraut aus viert Arten Tennemalz, mit feinem Kaffeegeschmack durchdrungen von echter belgischen Schokolade

Halbdunkles Lagerbier – Gebraut aus drei Arten Tennemalz, in ihm mischt sich Karamellgeschmack mit Kräuterund Hopfentönen der typischen Hopfenarten aus Žatec (Saaz).

Weizenbier – Dieses obergäriges Weizenbier,charakteristisch mit seiner Obstkomponente, ist eine beliebte Erfrischung besonders in den Sommermonaten.

Sie können unsere verschiedene Biere auch in Form von 6 Kostproben auf unserem Degustationsbrettl kosten. In jedes Glas mit dem Inhalt von 0,1 l wird eine andere Biersorte nach Ihrer Wahl eingeschenkt. Degustationsbrettl können Sie für CZK 120 bestellen.

Alkoholfreies Bier

0,3 lLobkowiczCZK 38
0,5 lLobkowiczCZK 48

Alkoholfreie Getränke

0,5 lDas Černicer Wasser mit Zitrone spritzig/ medium / stillCZK 30
0,3 lHausgemachte LimonadeCZK 42
0,33 lMattoni Grand spritzig/ medium / stillCZK 36
0,25 lPepsiCZK 42
0,25 lPepsi lightCZK 42
0,25 lMirindaCZK 42
0,25 l7UPCZK 42
0,25 lSchweppes Indian Tonic / Ginger AleCZK 42
0,25 lIce Tea Lipton (Peach, Lemon, Green)CZK 42
0,25 lFruchtsaft Toma (Orange, Multivitamin, Apfel, Schwarze Johannisbeere, Birne, Erdbeere) CZK 42
1 St.Energetisches GetränkCZK 65

Heisse Getränke

7gTürkischer KaffeeCZK 42
7g EspressoCZK 47
7gCappuccinoCZK 57
7g Latté macchiatoCZK 57
7gKaffee mit SchlagobersCZK 57
7gAlgerischer KaffeeCZK 65
7gIrischer KaffeeCZK 75
0,2 lGlühwein rotCZK 45
1 St.Tee mit ZitroneCZK 45
0,2 lGrogCZK 45

Aperitifs

0,1 lCinzano BiancoCZK 55
0,1 lCinzano RossoCZK 55
0,1 lCinzano Extra DryCZK 55
0,05 lCampari BitterCZK 65
0,05 lPorto RubyCZK 60
0,15 lLambrusco RossoCZK 49
0,15 lLambrusco BiancoCZK 49
0,15 LProseccoCZK 59

Unser Bierbranntwein und Bierliköre

0,04 lVelbloudice ® CZK 49
0,04 lLázeňák ® CZK 49
0,04 lLovečák ® CZK 49

VELBLOUDICE® 38% – Der Schnaps Velbloudice wird mittels einer weltweit einzigartigen Technologie der luftleeren Membrandestillation des Schankbiers produziert. Er duftet nach dem Malz und hat einen feinen Geschmack.
LÁZEŇÁK® 30% – Lázeňák wird mittels einer einzigartigen Technologie aus dem Bierdestillat produziert. Der feine Kräuterduft erinnert an eine frisch abgemähte Wiese.
LOVEČÁK® 30% – Der Kräuterlikör Lovečák enthält bittere Alpenkräuter. Der Likör wird aus dem aromatischen Bierdestillat mittels einer einzigartigen Technologie der Vakuumdestillation produziert.

Branntweine

0,04 lVodka FinlandiaCZK 55
0,04 lVodka Russian StandardCZK 65
0,04 lSliwowitzCZK 60
0,04 lBirnenschnapsCZK 60
0,04 lTequila GoldCZK 50
0,04 lTequila SilverCZK 50
0,04 lSouth Bank GinCZK 55
0,04 lBombay Sapphire GinCZK 80
0,04 lTuzemák (Tschechischer Ersatz für Rum)CZK 40
0,04 lCaptain Morgan Spiced RumCZK 55
0,04 lBožkov Republica ExclusiveCZK 65
0,04 lLegendario Elixír 7Y CZK 75
0,04 l Pampero AniversarioCZK 80
0,04 lRon Barcelo Imperial 8Y CZK 85
0,04 lDiplomatico Reserva Exclusiva 12CZK 125
0,04 lZacapa Centenario 23Y CZK 155
0,04 lAbsinth Petit Frere Pure CZK 130
0,04 lAbsinth Beetle CZK 180

Whisky und Burbons

0,04 lBallantinesCZK 60
0,04 lJohnie WalkerCZK 60
0,04 lJohnie Walker Black LabelCZK 100
0,04 lChivas RegalCZK 120
0,04 lJamesonCZK 60
0,04 lTullamore DewCZK 60
0,04 lTullamore Dew 12YCZK 100
0,04 lJack Daniel'sCZK 70
0,04 lJim BeamCZK 60

Liköre

0,04 lBecherovkaCZK 50
0,04 lFernet StockCZK 45
0,04 lFernet Stock CitrusCZK 45
0,04 lAmundsen Green Apple / StrawberryCZK 45
0,04 lBaileysCZK 55
0,04 lJägermeister CZK 55
0,04 lGriotteCZK 40
0,04 lPeprmintCZK 40
0,04 lEierlikörCZK 30

Cognac, Brandy

0,04 lRémy Martin V.S.O.P. CZK 125
0,04 lMetaxa***** CZK 55