Vorspeisen
100 g | Bauernpastete mit Leber und Preiselbeere-kompott | CZK 105 |
100 g | Geräucherter Lachstartar mit Waldfrüchten und Sahne, geröstetes Baguette mit Kräuterbutter | CZK 139 |
100 g | Schweinebraten auf schwarzem Bier in einem Schnappverschlussglas, serviert mit jungen Zwiebeln, Gebäck | CZK 99 |
120 g | Sous-vide Schweinezunge in Marinade, serviert mit würziger Mayonnaise und marinierten Zwiebeln | CZK 95 |
80 g | Ziegenkäsegratin mit Preiselbeeren, Rote-Bete-Salat mit eingelegten Birnen, geröstetes Baguette | CZK 149 |
Suppen
0,2 l | Rindbrühe mit Leberknödeln, Nudeln und Gemüse | CZK 49 |
0,2 l | Gulaschsuppe mit Rindfleisch und Kartoffeln | CZK 57 |
0,2 l | Cremige Zwiebelsuppe mit Kräutercroutons | CZK 44 |
Etwas kleines oder großes zum Bier und nicht nur dazu
150 g | Steak Tartar mit traditioneller Kondimenten und knusprigem Toast mit Knoblauch | CZK 239 |
100 g | Eingelegte Camembert mit Zwiebeln und Peperoni (hausgemacht) | CZK 94 |
150 g | „Ertrunkene“ – Černicer Wurst „ertrunken“
(eingelegt) im würzigen Aufguss mit Wildgewürz und Zwiebel | CZK 85 |
150 g | Frisch geröstete Kartoffelchips mit einer würzigen Sauce | CZK 79 |
120 g | Tartar aus Bierkäse mit geröstetem Baguette | CZK 129 |
Traditionelle Tschechische Küche
150 g | Brauerei-Gulasch aus Rindfleisch, mit Zwiebeln und Chili-Pfeffer | CZK 169 |
150 g | Lendenbraten in Sahnesauce mit Knödeln, Preiselbeeren-Kompott und Schlagsahne | CZK 179 |
200 g | Langsam gebratene Rindwange auf Wurzelgemüse und Dunkelbier mit Kartoffelpüree | CZK 219 |
1/2 St | Knusprig gebratene Ente mit Blaukraut und Kartoffelklößen | CZK 289 |
1 pc | Langsam gebratene Schweinshaxe mit frischem Meerrettich und Senf | CZK 319 |
650 g | Schweinerippchen braten langsam in einer Biermarinade, serviert mit Meerrettich, geröstetes Malzbrot | CZK 259 |
200 g | Kaninchenschenkel mit Spinat mit Sahne, Kartoffelpuffer | CZK 229 |
Hauptgerichte
200 g | Gegrilltes Schweinefilet mit gebratenem Gemüse und Pfeffersoße | CZK 219 |
200 g | Gegrilltes Schweinefilet mit sahniger Waldpilzsoße | CZK 209 |
250 g | Gegrillter Schweinenacken mit hausgemachter BBQ-Sauce | CZK 179 |
200 g | Hähnchenbrust mit getrockneten Tomaten und Mozzarella gefüllt | CZK 189 |
200 g | Gebratene Hähnchenbrust mit Zitrone | CZK 159 |
250 g | Filiertes Flankensteak mit Pflaumensauce | CZK 269 |
200 g | Rindersteak mit eingelegter Pfefferkornsauce | CZK 279 |
200 g | Lachssteak mit Kräuterkruste und Choronsauce | CZK 279 |
200 g | Gegrilltes Forellenfilet mit gerösteter Paprikasoße | CZK 209 |
120 g | Panierter Käse mit einer klassischen hausgemachten Remoulade | CZK 149 |
450 g | Rindersteak mit cremigem Cognac-Sauce
| CZK 499 |
Pasta und Salate
300 g | Tagliatelle mit gegrilltem Lachs, Spinat und Sahnesauce | CZK 219 |
250 g | Tagliatelle mit gegrilltem Gemüse, Tomaten und Gran Moravia-Käse | CZK 169 |
300 g | Spätzle mit Hühnchen, Champignons, Sahne und Gran Moravia Käse | CZK 189 |
250 g | Caesar-Salat mit gegrillten Hähnchen (100 g), Sardellen-Dressing und Croutons | CZK 169 |
350 g | Schopska-Salat mit Balkankäse und Olivenöl | CZK 129 |
200 g | Kichererbsensalat mit Chilischoten, getrockneten Tomaten und Basilikum, gegrilltes Rindfleisch (100 g) | CZK 159 |
250 g | Gemüsesalat mit Himbeeressig und Sauerrahm-Dressing, gebratenes Schweinefilet (100 g) | CZK 169 |
125 g | Mozzarella & Tomaten mit Balsamico-Creme, frischem Basilikum und extra-vergine Olivenöl | CZK 129 |
Kindermenü
100g | Hühnerschnitzel naturgebraten mit Kartoffelpüree | CZK 95 |
200g | Kartoffelklößen mit Mohn, Zucker und Butter | CZK 59 |
75g | Lendenbratensoße und Knödeln | CZK 95 |
100g | Gegrillter Lachs mit frischen Kräutern und Kartoffelpüree | CZK 149 |
Dezerts
1 St | Schokoladentörtchen mit Kirschen und Schlagsahne | CZK 95 |
1 St | Tiramisu mit Mandellikör, gekrönt mit Kakao | CZK 95 |
3 St | Lebkuchen-pfannkuchen mit Biermarmelade und Schlagsahne | CZK 55 |
3 St | Kartoffelklößen mit Mohn, Zucker und Butter | CZK 59 |
1 kug. | Eis (nach Tagesangebot) mit Schlagsahne | CZK 25 |
Beilagen
200g | Gekochte Kartoffeln | CZK 35 |
200g | Quetschkartoffeln mit Lauch und Wiener Zwiebeln | CZK 39 |
150g | Geröstete Dorf-Pommes-Frites | CZK 39 |
150g | Bauernkartoffeln in der Schalle | CZK 45 |
200g | Kartoffelpüree | CZK 39 |
1 St | Aufgebackene Baguette mit Knoblauchbutter und Kräutern | CZK 39 |
160g | Jasminreis | CZK 39 |
150g | Knödeln nach Tagesangebot | CZK 39 |
150g | Gedünstetes Blaukraut | CZK 35 |
150g | Gegrilltes Gemüse | CZK 49 |
40g | Kalte Soßen und Dressings | CZK 25 |
50g | Saure Gurken | CZK 13 |
40g | Preiselbeeren | CZK 15 |
40g | Senf, Meerrettich | CZK 10 |
1 St | Gebäck, Brot | CZK 7 |
1 St | Geröstete Brotscheibe | CZK 8 |
Bei der Zubereitung von Gerichten und Spezialitäten verwenden wir eine schonende Zubereitungstechnologie mit niedrigen Kochtemperaturen, um Ihnen in unserem Restaraunt ein noch besseres Feinschmeckererlebnis bieten zu können. Neben anderem Verwenden wir die Methode „sous-vide“, während der die Gerichte im Vakuum bei konstaten Temperaturen eine längere Zeit gekocht werden (im Zeitraum von Minuten bis Stunden). Dies ermöglicht eine bessere Erhaltung von Ernährungswerten, Vitaminen und Mineralien.
Das Fleich- und Fischgewicht ist angeführt im Rohzustand. Gerichte aus Ungenügend zubereitetem Fleisch oder Eiern servieren wir ausdrücklich nur nach Kundenwunsch.
Auf Anforderung des Gastes stellt das Restaurant-Personal Informationen über die enthaltenen Allergene zur Verfügung.
Getränkekarte
Bier Purkmistr
0,5 l | Helles lagerbier 12% | CZK 48 |
0,3 l | Helles lagerbier 12% | CZK 38 |
0,5 l | Dunkles Lagerbier 12% | CZK 48 |
0,3 l | Dunkles Lagerbier 12% | CZK 38 |
0,5 l | Halbdunkles Lagerbier 12% | CZK 48 |
0,3 l | Halbdunkles Lagerbier 12% | CZK 38 |
0,5 l | Weizenbier Písař® 12% | CZK 48 |
0,3 l | Weizenbier Písař® 12% | CZK 38 |
0,4 l | Spezialbiere nach Tagesangebot | CZK 55 |
0,4 l | DER NEUNTE X ZAPFHAHN - Der neunte Zapfhahn ist nicht nur für unsere, sondern auch für gastierende Biere bestimmt | CZK 59 |
0,5 l | Abgeschmecktes Bier | CZK 50 |
0,3 l | Abgeschmecktes Bier | CZK 40 |
0,5 l | Biermischgetränk | CZK 48 |
0,3 l | Biermischgetränk | CZK 38 |
Helles Lagerbier – Klassisches Lagerbier nach Pilsener Art aus den besten Arten Tennemalz
Dunkles Lagerbier – Spezielles dunkles Lagerbier gebraut aus viert Arten Tennemalz, mit feinem Kaffeegeschmack durchdrungen von echter belgischen Schokolade
Halbdunkles Lagerbier – Gebraut aus drei Arten Tennemalz, in ihm mischt sich Karamellgeschmack mit Kräuterund Hopfentönen der typischen Hopfenarten aus Žatec (Saaz).
Weizenbier – Dieses obergäriges Weizenbier,charakteristisch mit seiner Obstkomponente, ist eine beliebte Erfrischung besonders in den Sommermonaten.
Sie können unsere verschiedene Biere auch in Form von 6 Kostproben auf unserem Degustationsbrettl kosten. In jedes Glas mit dem Inhalt von 0,1 l wird eine andere Biersorte nach Ihrer Wahl eingeschenkt. Degustationsbrettl können Sie für CZK 120 bestellen.
Alkoholfreies Bier
0,3 l | Lobkowicz | CZK 38 |
0,5 l | Lobkowicz | CZK 48 |
Alkoholfreie Getränke
0,5 l | Das Černicer Wasser mit Zitrone spritzig/ medium / still | CZK 30 |
0,3 l | Hausgemachte Limonade | CZK 42 |
0,33 l | Mattoni Grand spritzig/ medium / still | CZK 36 |
0,25 l | Pepsi | CZK 42 |
0,25 l | Pepsi light | CZK 42 |
0,25 l | Mirinda | CZK 42 |
0,25 l | 7UP | CZK 42 |
0,25 l | Schweppes Indian Tonic / Ginger Ale | CZK 42 |
0,25 l | Ice Tea Lipton (Peach, Lemon, Green) | CZK 42 |
0,25 l | Fruchtsaft Toma (Orange, Multivitamin, Apfel, Schwarze Johannisbeere, Birne, Erdbeere) | CZK 42 |
1 St. | Energetisches Getränk | CZK 65 |
Heisse Getränke
7g | Türkischer Kaffee | CZK 42 |
7g | Espresso | CZK 47 |
7g | Cappuccino | CZK 57 |
7g | Latté macchiato | CZK 57 |
7g | Kaffee mit Schlagobers | CZK 57 |
7g | Algerischer Kaffee | CZK 65 |
7g | Irischer Kaffee | CZK 75 |
0,2 l | Glühwein rot | CZK 45 |
1 St. | Tee mit Zitrone | CZK 45 |
0,2 l | Grog | CZK 45 |
Aperitifs
0,1 l | Cinzano Bianco | CZK 55 |
0,1 l | Cinzano Rosso | CZK 55 |
0,1 l | Cinzano Extra Dry | CZK 55 |
0,05 l | Campari Bitter | CZK 65 |
0,05 l | Porto Ruby | CZK 60 |
0,15 l | Lambrusco Rosso | CZK 49 |
0,15 l | Lambrusco Bianco | CZK 49 |
0,15 L | Prosecco | CZK 59 |
Unser Bierbranntwein und Bierliköre
0,04 l | Velbloudice ® | CZK 49 |
0,04 l | Lázeňák ® | CZK 49 |
0,04 l | Lovečák ® | CZK 49 |
VELBLOUDICE® 38% – Der Schnaps Velbloudice wird mittels einer weltweit einzigartigen Technologie der luftleeren Membrandestillation des Schankbiers produziert. Er duftet nach dem Malz und hat einen feinen Geschmack.
LÁZEŇÁK® 30% – Lázeňák wird mittels einer einzigartigen Technologie aus dem Bierdestillat produziert. Der feine Kräuterduft erinnert an eine frisch abgemähte Wiese.
LOVEČÁK® 30% – Der Kräuterlikör Lovečák enthält bittere Alpenkräuter. Der Likör wird aus dem aromatischen Bierdestillat mittels einer einzigartigen Technologie der Vakuumdestillation produziert.
Branntweine
0,04 l | Vodka Finlandia | CZK 55 |
0,04 l | Vodka Russian Standard | CZK 65 |
0,04 l | Sliwowitz | CZK 60 |
0,04 l | Birnenschnaps | CZK 60 |
0,04 l | Tequila Gold | CZK 50 |
0,04 l | Tequila Silver | CZK 50 |
0,04 l | South Bank Gin | CZK 55 |
0,04 l | Bombay Sapphire Gin | CZK 80 |
0,04 l | Tuzemák (Tschechischer Ersatz für Rum) | CZK 40 |
0,04 l | Captain Morgan Spiced Rum | CZK 55 |
0,04 l | Božkov Republica Exclusive | CZK 65 |
0,04 l | Legendario Elixír 7Y | CZK 75 |
0,04 l | Pampero Aniversario | CZK 80 |
0,04 l | Ron Barcelo Imperial 8Y | CZK 85 |
0,04 l | Diplomatico Reserva Exclusiva 12 | CZK 125 |
0,04 l | Zacapa Centenario 23Y | CZK 155 |
0,04 l | Absinth Petit Frere Pure | CZK 130 |
0,04 l | Absinth Beetle | CZK 180 |
Whisky und Burbons
0,04 l | Ballantines | CZK 60 |
0,04 l | Johnie Walker | CZK 60 |
0,04 l | Johnie Walker Black Label | CZK 100 |
0,04 l | Chivas Regal | CZK 120 |
0,04 l | Jameson | CZK 60 |
0,04 l | Tullamore Dew | CZK 60 |
0,04 l | Tullamore Dew 12Y | CZK 100 |
0,04 l | Jack Daniel's | CZK 70 |
0,04 l | Jim Beam | CZK 60 |
Liköre
0,04 l | Becherovka | CZK 50 |
0,04 l | Fernet Stock | CZK 45 |
0,04 l | Fernet Stock Citrus | CZK 45 |
0,04 l | Amundsen Green Apple / Strawberry | CZK 45 |
0,04 l | Baileys | CZK 55 |
0,04 l | Jägermeister | CZK 55 |
0,04 l | Griotte | CZK 40 |
0,04 l | Peprmint | CZK 40 |
0,04 l | Eierlikör | CZK 30 |
Cognac, Brandy
0,04 l | Rémy Martin V.S.O.P. | CZK 125 |
0,04 l | Metaxa***** | CZK 55 |