Die Geschichte unseres Hopfengartens

Direkt vor der Brauerei Purkmistr, auf dem Dorfplatz von Selska in Pilsen-Černice, entstand im Jahr 2026 eine kleine, aber einzigartige Černická Hopfenanlage.

Auf einer Fläche von nur 8,5 m² pflanzten wir insgesamt 8 Hopfensetzlinge – auf der rechten Seite 4 Setzlinge der tschechischen Sorte Saturn und auf der linken Seite 4 Setzlinge der Sorte Gaia. Und da gutes Bier oft mit einer guten Geschichte beginnt, entschieden wir uns, unsere Hopfenanlage nicht nur als Symbol, sondern als integralen Bestandteil der Brauerei zu gestalten.

Wie es begann

Gründungstag

Die Pflanzung fand am 7. April 2026 unter Teilnahme der Familie Krýsl statt, die hinter der Brauerei Purkmistr steht.

An diesem Tag verschob sich nach unserer mutigen, leicht übertriebenen und rein brauereispezifischen Sichtweise das imaginäre Vorrecht der kleinsten Hopfenanlage von Žatec nach Pilsen.

So wird eine neue Besonderheit in die Karte der Bierwelt eingetragen:

Die kleinste Pilsner Hopfenanlage der Welt – direkt bei der Brauerei Purkmistr.

Unser Hopfengarten ist nicht groß in der Fläche, aber bedeutend. Er erinnert daran, dass Pilsen nicht nur wegen seiner Geschichte eine Bierstadt ist, sondern auch wegen der Menschen, die die Biertradition weiterentwickeln, daran Freude haben und sie den Gästen in neuer Form näherbringen wollen.

Die jährliche Hopfenernte, also unsere eigene Hopfenerntefeier, wird zum symbolischen Beginn des Brauereifestivals Slunce ve skle®, das zu den bedeutendsten Treffen von Kleinbrauereien bei uns gehört und mit seiner Atmosphäre sowie der Anzahl der Brauereien an einem Ort unvergleichlich ist.

Aus dem geernteten Hopfen brauen wir stets eine limitierte Biertagescharge, die die Geschichte des Ortes trägt, an dem er gewachsen ist – direkt vor der Brauerei Purkmistr in Pilsen-Černice.

Gott zur Glück.

Vergleichstabelle einzigartiger Hopfengärten

Lage	Saaz – Platz	Bürgermeister Černice – Dorfanger Selská
Stadt	Saaz	Pilsen
Hopfenfeldfläche	ca. 70 m²	8,5 m²
Anzahl der Setzlinge	113	8
Gründungsjahr	2014	2026
Charakter	städtisch / symbolisch	brauereibezogen / historisch
Rekordbehauptung	die kleinste in Europa	der kleinste Pilsener Hopfengarten

Angepflanzte Hopfensorten

Hopfen

Saturn

Saturn ist eine neue tschechische Hopfensorte mit ausgeprägtem fruchtigem und zitrusartigem Aroma. Sie entstand aus der Sorte Kazbek und zeichnet sich außerdem durch eine höhere Trockenresistenz aus, weshalb sie sich auch gut für unbewässerte Flächen eignet.

In der Braupraxis wird sie vor allem beim kalten Hopfenstopfen von untergärigen Bieren vom Typ IPL eingesetzt, aber auch bei obergärigen Bieren, beispielsweise Ale oder APA.

Aroma: Aprikose, Pfirsich, Melone, Mango, Zitrusfrüchte, Limette, Orange, Mandarine, Grapefruit
Intensität: stark
Anwendung: kaltes Hopfenstopfen, obergärige Biere, moderne Lagerbiere
Herkunft: Tschechische Republik
Alphasäuregehalt: 7,62 %

Hopfen

Gaia

Gaia ist eine tschechische bittere Hopfensorte, gezüchtet aus der Sorte Agnus und dem englischen Hopfen Yeoman. Sie wurde im Jahr 2017 zugelassen und ihr Name verweist auf die griechische Erdgöttin.

Sie ist geschätzt für ihr robustes Wachstum, hohe Erträge und ausgeprägten Hopfencharakter. Im Duft treten krautige, würzige und leicht zitrusartige Noten auf. Am besten entfaltet sie sich vor allem in untergärigen Bieren, insbesondere bei der ersten und zweiten Hopfung von Lagerbieren.

Aroma: krautig, würzig, leicht zitrusartig
Intensität: stark
Verwendung: erste und zweite Hopfung von Lagerbieren
Herkunft: Tschechische Republik
KH: 13,06 %