Předkrmy

100 gSelská paštika s játry a brusinkovým kompotem89 Kč
80 g Marinovaný losos s francouzským dresinkem, rozpečená bageta s bylinkovým máslem129 Kč
120 gVepřový bok s česnekem v zauzené paprice s medovou hořčicí a chilli95 Kč
90 gTrhaná konfitovaná kachna s jablky a mladou cibulkou 89 Kč

Polévky

0,2 lHovězí vývar s játrovými knedlíčky a nudlemi44 Kč
0,2 lGulášová polévka s hovězím masem a brambory54 Kč
0,3 lČesnekový krém s krutony a majoránkou39 Kč

Něco malého i velkého k pivu a nejen k němu

150 gTatarský biftek s klasickými kondimenty a křupavými topinkami a česnekem229 Kč
100 gU nás nakládaný hermelín s cibulí a feferonkou89 Kč
150 gČernický utopenec v pikantním nálevu s divokým kořením a cibulí79 Kč
150 gČerstvě smažené bramborové chipsy s ďábelskou omáčkou59 Kč
120 gTatarák z pivního sýra s rozpečenou bagetou119 Kč

Tradiční česká kuchyně

150 gPivovarský guláš z hovězího krku s variací knedlíků, cibulí a beraním rohem169 Kč
150 gSvíčková na smetaně s houskovými knedlíky, brusinkovým kompotem a šlehačkou169 Kč
200 gHovězí líčko pomalu pečené na kořenové zelenině a černém pivu s bramborovou kaší209 Kč
½ ksDokřupava pečená kachna s červeným zelím a bramborovým knedlíkem269 Kč
1 ksVepřové koleno pomalu pečené přes noc s čerstvým křenem a hořčicí299 Kč
500 gPečená hovězí masitá žebra s nakládanou zeleninou, strouhaným křenem a rozpečeným pivovarským chlebem
289 Kč
200 gKráličí stehno s listovým špenátem se smetanou, bramborové placky229 Kč

Hlavní jídla

200 gGrilovaná vepřová panenka s fazolkami dvou barev na másle209 Kč
250 gKrkovice na grilu s omáčkou z hrubozrnné hořčice179 Kč
200 gKuřecí prsa plněná sušenými rajčaty a mozzarellou179 Kč
200 gKachní prso z grilu se švestkovou omáčkou 219 Kč
200 gSmažená kuřecí prsa s citronem149 Kč
250 gFilírovaný flank steak se šalotkou ve vinné redukci269 Kč
200 gHovězí steak podávaný na baby karotce se zeleným pepřem a smetanou259 Kč
200 gSteak z lososa s grilovanou zeleninou269 Kč
200 gGrilovaný filet ze pstruha s holandskou omáčkou199 Kč
120 gSmažený sýr v klasickém trojobalu s domácí tatarskou omáčkou145 Kč
450 gHovězí steak se smetanovo-koňakovou pepřovou omáčkou
499 Kč

Těstoviny a saláty

300 gTagliatelle s grilovaným lososem, listovým špenátem a smetanovou omáčkou199 Kč
250 gTagliatelle s omáčkou pomodoro, sýr Gran Moravia154 Kč
250 gSalát Caesar s grilovaným kuřecím prsem (100g), ančovičkovým dresinkem a krutony169 Kč
350 gŠopský salát s balkánským sýrem a olivovým olejem119 Kč
200 gBeluga čočka & grilované hovězí maso - Salát z černé čočky s koriandrem a chilli s filírovaným hovězím masem (100 g) 179 Kč
250 gZeleninový salát s hořčičným dresinkem a restovanou vepřovou panenkou 159 Kč
200 gTrhaný listový salát s kozím sýrem (80g) a červenou řepou, vlašské ořechy v cukru 149 Kč
125 gMozzarella & rajčata s krémovým balsamikem, čerstvou bazalkou a panenským olivovým olejem119 Kč

Dětská jídla

100 gPřírodní kuřecí řízek s bramborovou kaší89 Kč
150 gNudle s mákem a cukrem79 Kč
75 gSvíčková na smetaně s houskovým knedlíkem89 Kč
100 gGrilovaný losos na čerstvých bylinkách s bramborovou kaší139 Kč

Dezerty

1 ksČokoládový dortík s teplými višněmi a šlehačkou89 Kč
1 ksTiramisu s mandlovým likérem, sypané kakaem89 Kč
3 ksLívanečky s pivní zavařeninou a šlehačkou49 Kč
1 kop.Zmrzlina dle denní nabídky se šlehačkou18 Kč

Přílohy

200 gVařené brambory35 Kč
200 gŠťouchané brambory s jarní cibulkou39 Kč
150 gSmažené bramborové hranolky39 Kč
150 gSelské brambory ve slupce39 Kč
200 gBramborová kaše39 Kč
1 ksRozpečená bageta s česnekovým máslem a bylinkami39 Kč
160 gJasmínová rýže29 Kč
150 gKnedlíky dle denní nabídky29 Kč
150 gDušené červené zelí29 Kč
150 gGrilovaná zelenina49 Kč
40 gStudené omáčky a dresinky19 Kč
50 gKyselé okurky13 Kč
40 gBrusinky13 Kč
40 gHořčice, křen10 Kč
1 ksPečivo, chléb5 Kč

Při přípravě pokrmů a specialit používáme šetrnou technologii nízkoteplotního vaření a pečení, abychom Vám nabídli ještě lepší chuť a zážitek z návštěvy naší restaurace. Pracujeme mimo jiné i metodou „sous-vide“, při níž jsou suroviny vařeny ve vakuu při konstantních teplotách v delším čase (v řádu desítek minut až hodin). To umožňuje lepší zachování výživových hodnot, vitamínů a minerálů.
Váha masa a ryb je uvedena v syrovém stavu. Pokrmy z nedostatečně tepelně upraveného masa a vajec připravujeme pouze na výslovné přání zákazníků. U vybraných pokrmů podáváme poloviční porci za 70 % ceny pokrmu.

Informace o obsažených alergenech poskytne personál restaurace na vyžádání zákazníka.

Nabídku připravil a za kvalitu pokrmů ručí executive chef Jan Hanousek.


Nápojový lístek

Pivo Purkmistr

0,5 lSvětlý ležák 12%46 Kč
0,3 lSvětlý ležák 12%36 Kč
0,5 lTmavý ležák 12%46 Kč
0,3 lTmavý ležák 12%36 Kč
0,5 lPolotmavý ležák 12%46 Kč
0,3 lPolotmavý ležák 12%36 Kč
0,5 lPšeničné pivo Písař® 12%46 Kč
0,3 lPšeničné pivo Písař® 12%36 Kč

PURKMISTR 12% světlý ležák – Klasický světlý ležák plzeňského typu z nejlepších humnových sladů.
PURKMISTR 12% tmavý ležák – Speciální tmavý ležák vařený ze čtyř humnových sladů, s příjemnou kávovou chutí prolnutou pravou belgickou čokoládou.
PURKMISTR 12% polotmavý ležák – Vařený ze tří druhů humnových sladů, s karamelovou vůní promíšenou s bylinnými a chmelovými tóny žateckých chmelů.
PÍSAŘ 12% pšeničné pivo – Svrchně kvašené pšeničné pivo, charakteristické svou ovocnou složkou; bývá příjemným osvěžením zejména v letních měsících.

Naše piva můžete také ochutnat formou degustačního prkénka, které obsahuje 6 vzorků různých piv. Do každé sklenky o obsahu 0,1 l je načepován jiný druh piva dle Vašeho výběru. Degustační prkénko si můžete objednat za cenu 120 Kč.

Nealkoholické pivo

0,3 lLobkowicz36 Kč
0,5 lLobkowicz46 Kč

Nealko nápoje

0,5 lČernická voda s citronem perlivá / jemně perlivá / neperlivá28 Kč
0,3 lPurkmistrova limoška38 Kč
0,3 lToma Natura perlivá / jemně perlivá / neperlivá 33 Kč
0,25 lPepsi38 Kč
0,25 lPepsi light38 Kč
0,25 lMirinda38 Kč
0,25 l7UP38 Kč
0,25 lTonic / Ginger Ale38 Kč
0,25 lIce Tea Lipton (zelený čaj, broskev, citron)38 Kč
0,25 lDžus Toma (pomeranč, jablko, multivitamin, černý rybíz, jahoda, hruška) 38 Kč
1 ksEnergetický nápoj 65 Kč

Teplé nápoje

7gKáva turecká40 Kč
7g Espresso45 Kč
7gCappucinno51 Kč
7g Latté macchiato55 Kč
7gKáva vídeňská55 Kč
7gKáva alžírská65 Kč
7gKáva irská75 Kč
0,2 lSvařené víno červené45 Kč
1 ks Čaj s citrónem40 Kč
0,2 lGrog45 Kč
1 ksSmetánka do kávy5 Kč

Aperitivy

0,1 lCinzano Bianco50 Kč
0,1 lCinzano Rosso50 Kč
0,1 lCinzano Extra Dry50 Kč
0,05 lCampari Bitter60 Kč
0,05 lPorto Ruby50 Kč
0,2 lLambrusco Rosso45 Kč
0,2 lLambrusco Bianco45 Kč

Naše pivní pálenky a pivní likéry

0,04 lVelbloudice® 45 Kč
0,04 lLázeňák® 45 Kč
0,04 lLovečák® 45 Kč

VELBLOUDICE® 35% – Velbloudice je vyráběna světově unikátní technologií membránové vakuové destilace výčepního piva. Sladově voní a má jemnou koncovku.
LÁZEŇÁK® 30% – Lázeňák je vyráběn unikátní technologií z pivního destilátu. Jemná bylinná vůně připomíná čerstvě posečenou louku.
LOVEČÁK® 30% – Bylinný likér obsahující hořké alpské byliny. Likér je vyráběn z voňavého pivního destilátu jedinečnou technologií vakuové destilace.

Destiláty

0,04 lVodka Finlandia50 Kč
0,04 lVodka Russian Standard60 Kč
0,04 lTuzemák40 Kč
0,04 lSlivovice55 Kč
0,04 lHruškovice55 Kč
0,04 lSouth Bank Gin50 Kč
0,04 lBacardi Rum50 Kč
0,04 lCaptain Morgan Spiced Rum50 Kč
0,04 lTequila Gold50 Kč
0,04 lTequila Silver50 Kč
0,04 lDiplomatico Reserva Exclusiva 12120 Kč
0,04 lLegendario Elixír 7Y70 Kč
0,04 lRon Barcelo Imperial 8Y80 Kč
0,04 lZacapa 23Y150 Kč
0,04 lAbsinth Petit Frere Pure130 Kč
0,04 lAbsinth Beetle180 Kč

Whisky a burbony

0,04 lBallantines60 Kč
0,04 lChivas Regal120 Kč
0,04 lJack Daniel's65 Kč
0,04 lJameson60 Kč
0,04 lJim Beam60 Kč
0,04 lJohnie Walker60 Kč
0,04 lJohnie Walker Black Label100 Kč
0,04 lTullamore Dew60 Kč
0,04 lTullamore Dew 12Y100 Kč

Likéry

0,04 lBecherovka45 Kč
0,04 lFernet Stock40 Kč
0,04 lFernet Stock Citrus40 Kč
0,04 lJägermeister 50 Kč
0,04 lCarolans40 Kč
0,04 lGriotte35 Kč
0,04 lPeprmint35 Kč
0,04 lVaječný likér30 Kč
0,04 lBerentzen40 Kč
0,04 lCanadian Maple Liqueur X.O.80 Kč

Cognac, Brandy

0,04 lRémy Martin V.S.O.P. 120 Kč
0,04 lCourvoisier V.S.O.P. 120 Kč
0,04 lMetaxa***** 50 Kč