Předkrmy

100 gSelská paštika s listovým salátem a okurkami79 Kč
100 g Dorůžova propečený roastbeef s česnekovým dipem115 Kč
120 gPomalu pečený pikantní bůček podávaný za studena, hrubozrnná hořčice a okurka95 Kč
80 gGrilovaný kozí sýr s medovou krustou, pečenou červenou řepou, rukolou a bylinkovým dresinkem99 Kč

Polévky

0,2 lSilná slepičí polévka s masem a nudlemi39 Kč
0,2 lHustá pivovarská gulášovka s hovězím masem a brambory45 Kč
0,3 lKulajda s houbami, koprem a vejcem49 Kč

Něco malého i velkého k pivu a nejen k němu

150 gTatarský biftek s křupavými topinkami a česnekem209 Kč
100 gU nás nakládaný hermelín s cibulí a feferonkou74 Kč
150 gČernický utopenec v pikantním nálevu s divokým kořením a cibulí69 Kč
150 gSvětlá vepřová tlačenka s cibulí a octem79 Kč
150 gČerstvě smažené bramborové chipsy s mořskou solí a česnekovým dipem59 Kč

Tradiční česká kuchyně

150 gPivovarský hovězí guláš se žemlovým knedlíkem, cibulí a beraním rohem149 Kč
150 gSvíčková na smetaně s houskovými knedlíky, brusinkovým kompotem a šlehačkou149 Kč
200 gVepřová krkovice pečená po selsku s kyselím zelím a variací knedlíků149 Kč
200 gHovězí líčko pomalu pečené na kořenové zelenině a černém pivu s bramborovou kaší199 Kč
½ ksDokřupava pečená kachna s červeným zelím a bramborovým knedlíkem239 Kč
1 ksPomalu pečené vepřové koleno s čerstvým křenem a hořčicí239 Kč
500 gPečená hovězí masitá žebra s nakládanou zeleninou, strouhaným křenem a rozpečeným pivovarským chlebem
249 Kč

Hlavní jídla

200 gVepřová panenka s grilovanou zeleninou a omáčkou z pečeného česneku199 Kč
250 gGrilovaná krkovička na česneku a zázvoru podávaná na teplém celerovém salátu179 Kč
200 gKuřecí prsa zabalená v šunce prosciutto s baby karotkou pečenou na másle179 Kč
200 gSmažená kuřecí prsa s citronem149 Kč
250 gStriploin steak z nízkého roštěnce v marinádě z černého piva s pepřovou omáčkou299 Kč
200 gRumpsteak servírovaný na jemné kukuřici s omáčkou z portského vína249 Kč
200 gSteak z lososa na čerstvých bylinkách s grilovanou zeleninou239 Kč
200 gGrilovaný filet ze pstruha na citronovém másle s česnekem a libečkem189 Kč
120 gSmažený sýr, tatarská omáčka129 Kč
180 gPurkmistrův burger s hovězím masem prokládaný slaninou, chedarem, okurkou a rajčetem s domácím dresinkem a hranolky
195 Kč

Těstoviny a saláty

300 gTagliatelle s grilovaným lososem, listovým špenátem a smetanovou omáčkou179 Kč
250 gTagliatelle s omáčkou z loupaných rajčat, bazalkou a parmezánem149 Kč
250 gSalát Caesar s grilovaným kuřecím prsem (100g)159 Kč
350 gTradiční salát s balkánským sýrem119 Kč
100 gTrhaný salát s čerstvou zeleninou a dresinkem59 Kč
200 g99 Kč

Dětská jídla

100 gSmažený kuřecí řízek, štouchané brambory89 Kč
150 gTagliatelle s tomatovou omáčkou a sýrem79 Kč
75 gSvíčková na smetaně, houskový knedlík79 Kč
100 gGrilovaný losos na čerstvých bylinkách, bramborová kaše119 Kč

Dezerty

1 ksČokoládový dortík s teplými višněmi a šlehačkou79 Kč
1 ksJablečný závin s ořechy a rozinkami, zdobený šlehačkou49 Kč
4 ksLívanečky s pivní zavařeninou a šlehačkou79 Kč
1 kop.Zmrzlina dle denní nabídky se šlehačkou18 Kč

Přílohy

200 gVařené brambory35 Kč
200 gŠťouchané brambory s jarní cibulkou39 Kč
150 gSmažené bramborové hranolky39 Kč
150 gAmerické brambory se slupkou39 Kč
200 gBramborová kaše39 Kč
1 ksRozpečená bageta s česnekovým máslem a bylinkami39 Kč
160 gJasmínová rýže29 Kč
150 gKnedlíky dle denní nabídky29 Kč
150 gDušené červené zelí29 Kč
150 gGrilovaná zelenina39 Kč
40 gStudené omáčky a dresinky19 Kč
50 gKyselé okurky13 Kč
40 gBrusinky13 Kč
40 gHořčice, křen10 Kč
1 ksPečivo, chléb5 Kč

Při přípravě pokrmů a specialit používáme šetrnou technologii nízkoteplotního vaření a pečení, abychom Vám nabídli ještě lepší chuť a zážitek z návštěvy naší restaurace. Pracujeme mimo jiné i metodou „sous-vide“, při níž jsou suroviny vařeny ve vakuu při konstantních teplotách v delším čase (v řádu desítek minut až hodin). To umožňuje lepší zachování výživových hodnot, vitamínů a minerálů.
Váha masa a ryb je uvedena v syrovém stavu. Pokrmy z nedostatečně tepelně upraveného masa a vajec připravujeme pouze na výslovné přání zákazníků. U vybraných pokrmů podáváme poloviční porci za 70 % ceny pokrmu.

Informace o obsažených alergenech poskytne personál restaurace na vyžádání zákazníka.

Nabídku připravil a za kvalitu pokrmů ručí executive chef Petr Cuřín.


Nápojový lístek

Pivo Purkmistr

0,5 lSvětlý ležák 12%38 Kč
0,3 lSvětlý ležák 12%28 Kč
0,5 lTmavý ležák 12%38 Kč
0,3 lTmavý ležák 12%28 Kč
0,5 lPolotmavý ležák 12%38 Kč
0,3 lPolotmavý ležák 12%28 Kč
0,5 lPšeničné pivo Písař® 12%38 Kč
0,3 lPšeničné pivo Písař® 12%28 Kč

PURKMISTR 12% světlý ležák – Klasický světlý ležák plzeňského typu z nejlepších humnových sladů.
PURKMISTR 12% tmavý ležák – Speciální tmavý ležák vařený ze čtyř humnových sladů, s příjemnou kávovou chutí prolnutou pravou belgickou čokoládou.
PURKMISTR 12% polotmavý ležák – Vařený ze tří druhů humnových sladů, s karamelovou vůní promíšenou s bylinnými a chmelovými tóny žateckých chmelů.
PÍSAŘ 12% pšeničné pivo – Svrchně kvašené pšeničné pivo, charakteristické svou ovocnou složkou; bývá příjemným osvěžením zejména v letních měsících.

Naše piva můžete také ochutnat formou degustačního prkénka, které obsahuje 6 vzorků různých piv. Do každé sklenky o obsahu 0,1 l je načepován jiný druh piva dle Vašeho výběru. Degustační prkénko si můžete objednat za cenu 100 Kč.

Nealkoholické pivo

0,3 lLobkowicz28 Kč
0,5 lLobkowicz38 Kč

Nealko nápoje

0,5 lČernická voda s citronem perlivá / jemně perlivá / neperlivá25 Kč
0,3 lPurkmistrova limoška35 Kč
0,3 lToma Natura perlivá / jemně perlivá / neperlivá 28 Kč
0,25 lPepsi35 Kč
0,25 lPepsi light35 Kč
0,25 lMirinda35 Kč
0,25 l7UP35 Kč
0,25 lTonic / Ginger Ale35 Kč
0,25 lIce Tea Lipton (zelený čaj, broskev, citron)35 Kč
0,25 lDžus Toma (pomeranč, jablko, multivitamin, černý rybíz, jahoda, hruška) 35 Kč
1 ksEnergetický nápoj 55 Kč

Teplé nápoje

7gKáva turecká35 Kč
7g Espresso39 Kč
7gCappucinno45 Kč
7g Latté macchiato49 Kč
7gKáva vídeňská49 Kč
7gKáva alžírská59 Kč
7gKáva irská70 Kč
0,2 lSvařené víno červené45 Kč
1 ks Čaj s citrónem36 Kč
0,2 lGrog40 Kč
1 ksSmetánka do kávy4 Kč

Aperitivy

0,1 lCinzano Bianco50 Kč
0,1 lCinzano Rosso50 Kč
0,1 lCinzano Extra Dry50 Kč
0,1 lCampari Bitter80 Kč
0,1 lPorto Ruby50 Kč
0,2 lLambrusco Rosso45 Kč
0,2 lLambrusco Bianco45 Kč

Naše pivní pálenky a pivní likéry

0,04 lVelbloudice® 40 Kč
0,04 lLázeňák® 40 Kč
0,04 lLovečák® 40 Kč

VELBLOUDICE® 35% – Velbloudice je vyráběna světově unikátní technologií membránové vakuové destilace výčepního piva. Sladově voní a má jemnou koncovku.
LÁZEŇÁK® 30% – Lázeňák je vyráběn unikátní technologií z pivního destilátu. Jemná bylinná vůně připomíná čerstvě posečenou louku.
LOVEČÁK® 30% – Bylinný likér obsahující hořké alpské byliny. Likér je vyráběn z voňavého pivního destilátu jedinečnou technologií vakuové destilace.

Destiláty

0,04 lVodka Finlandia50 Kč
0,04 lVodka Amundsen40 Kč
0,04 lTuzemák35 Kč
0,04 lSlivovice50 Kč
0,04 lHruškovice50 Kč
0,04 lBeefeater Gin50 Kč
0,04 lBacardi Rum50 Kč
0,04 lCaptain Morgan Spiced Rum45 Kč
0,04 lTequila Gold50 Kč
0,04 lTequila Silver50 Kč
0,04 lDiplomatico Reserva Exclusiva 12120 Kč

Whisky a burbony

0,04 lBallantines60 Kč
0,04 lJohnie Walker60 Kč
0,04 lJohnie Walker Black Label120 Kč
0,04 lChivas Regal120 Kč
0,04 lJameson60 Kč
0,04 lTullamore Dew60 Kč
0,04 lJack Daniel's60 Kč
0,04 lJim Beam60 Kč

Likéry

0,04 lBecherovka 45 Kč
0,04 lFernet Stock40 Kč
0,04 lFernet Stock Citrus40 Kč
0,04 lJägermeister 50 Kč
0,04 lCarolans40 Kč
0,04 lGriotte30 Kč
0,04 lPeprmint35 Kč
0,04 lVaječný likér30 Kč
0,04 lBerentzen40 Kč
0,04 lCanadian Maple Liqueur X.O.80 Kč

Cognac, Brandy

0,04 lRémy Martin V.S.O.P. 120 Kč
0,04 lCourvoisier V.S.O.P. 120 Kč
0,04 lMetaxa***** 50 Kč