Vorspeisen

100 gBauernpastete mit Leber und Preiselbeere-kompottCZK 89
80 g Marinierter Lachs mit französischem Dressing, geröstetes Baguette mit KräuterbutterCZK 129
120 gSchweinefleischflanke mit Knoblauch in geräuchertem Paprika mit Honig-Senf und ChiliCZK 95
90 gConfit Ente mit Äpfeln und junger Zwiebel (serviert in einem Glas)CZK 89

Suppen

0,2 lRindbrühe mit Leberknödeln, Nudeln und GemüseCZK 44
0,2 lGulaschsuppe mit Rindfleisch und KartoffelnCZK 54
0,3 lKnoblauchcreme mit Croutons und MajoranCZK 39

Etwas kleines oder großes zum Bier und nicht nur dazu

150 gSteak Tartar mit traditioneller Kondimenten und knusprigem Toast mit KnoblauchCZK 229
100 gEingelegte Camembert mit Zwiebeln und Peperoni (hausgemacht)CZK 89
150 g„Ertrunkene“ – Černicer Wurst „ertrunken“
(eingelegt) im würzigen Aufguss mit Wildgewürz und Zwiebel
CZK 79
150 gFrisch geröstete Kartoffelchips mit einer würzigen SauceCZK 59
120 gTartar aus Bierkäse mit geröstetem BaguetteCZK 119

Böhmische Küche

150gBrauerei-Gulasch aus Rindfleisch, mit Zwiebeln und Chili-PfefferCZK 169
150gLendenbraten in Sahnesauce mit Knödeln, Preiselbeeren-Kompott und SchlagsahneCZK 169
200gLangsam gebratene Rindwange auf Wurzelgemüse und Dunkelbier mit KartoffelpüreeCZK 209
1/2 StKnusprig gebratene Ente mit Blaukraut und KartoffelknödelnCZK 269
1pcLangsam gebratene Schweinshaxe mit frischem Meerrettich und SenfCZK 299
500g Gebratene Rindfleischrippen mit eingelegtem Gemüse, geriebenen Meerrettich und aufgebackenem Brauerei-BrotCZK 289
200gKaninchenschenkel mit Spinat mit Sahne, KartoffelpufferCZK 229

Hauptgerichte

200g Gegrilltes Schweinefilet mit zweifarbigen Bohnen auf ButterCZK 209
250g Gegrillter Schweinenacken mit Sauce aus grobkörnigem SenfCZK 179
200g Hähnchenbrust mit getrockneten Tomaten und Mozzarella gefülltCZK 179
200gGegrillte Entenbrust mit PflaumensoßeCZK 219
200g Gebratene Hähnchenbrust mit ZitroneCZK 149
250g Filiertes Flankensteak mit Schalotte in Weinreduktion

CZK 269
200g Beefsteak auf Baby Karotte mit grünem Pfeffer und Sahne serviertCZK 259
200g Gegrilltes Lachssteak mit gegrilltem GemüseCZK 269
200g Gegrilltes Forellenfilet mit holländischer SoßeCZK 199
120g Panierter Käse mit einer klassischen hausgemachten RemouladeCZK 145
450g Rindersteak mit cremigem Cognac-Pfeffer-Sauce
CZK 499

Pasta und Salate

300g Tagliatelle mit gegrilltem Lachs, Spinat und SahnesauceCZK 199
250g Tagliatelle mit Pomodoro Soße, Gran Moravia KäseCZK 154
250g Caesar-Salat mit gegrillten Hähnchen (100 g), Sardellen-Dressing und CroutonsCZK 169
350g Schopska-Salat mit Balkankäse und OlivenölCZK 119
200g Beluga-Linsen und gegrilltes Rindfleisch (100 g) - Schwarzer Linsensalat mit Koriander und ChiliCZK 179
250g Gemüsesalat mit Senfdressing und gebratener SchweinefiletCZK 159
200gKopfsalat mit Ziegenkäse (80g) und rote Bete, Walnüsse in ZuckerCZK 149
125gMozzarella & Tomaten mit Balsamico-Creme, frischem Basilikum und extra-vergine OlivenölCZK 119

Kindermenü

100g Hühnerschnitzel naturgebraten mit KartoffelpüreeCZK 89
150g Nudeln mit Mohn und ZuckerCZK 79
75g Lendenbratensoße und KnödelnCZK 79
100g Gegrillter Lachs mit frischen Kräutern und KartoffelpüreeCZK 139

Dezerts

1 StSchokoladentörtchen mit Kirschen und SchlagsahneCZK 89
1 StMozzarella & Tomaten mit Balsamico-Creme, frischem Basilikum und extra-vergine OlivenölCZK 79
3 St Pfannkuchen mit Bier-Marmelade und SchlagsahneCZK 49
1 kug. Eis (nach Tagesangebot) mit SchlagsahneCZK 18

Beilagen

200gGekochte KartoffelnCZK 35
200gQuetschkartoffeln mit ZwiebelCZK 39
150gGeröstete Dorf-Pommes-FritesCZK 39
150gBauernkartoffeln in der SchalleCZK 39
200gKartoffelpüreeCZK 39
1 StAufgebackene Baguette mit Knoblauchbutter und KräuternCZK 39
160gJasminreisCZK 29
150gKnödeln nach TagesangebotCZK 29
150gGedünstetes Weiß- und BlaukrautCZK 29
150gGegrilltes GemüseCZK 49
40gKalte Soßen und DressingsCZK 19
50gSaure GurkenCZK 13
40gPreiselbeerenCZK 13
40gSenf, MeerrettichCZK 10
1 StGebäck, BrotCZK 5

Bei der Zubereitung von Gerichten und Spezialitäten verwenden wir eine schonende Zubereitungstechnologie mit niedrigen Kochtemperaturen, um Ihnen in unserem Restaraunt ein noch besseres Feinschmeckererlebnis bieten zu können. Neben anderem Verwenden wir die Methode „sous-vide“, während der die Gerichte im Vakuum bei konstaten Temperaturen eine längere Zeit gekocht werden (im Zeitraum von Minuten bis Stunden). Dies ermöglicht eine bessere Erhaltung von Ernährungswerten, Vitaminen und Mineralien.

Das Fleich- und Fischgewicht ist angeführt im Rohzustand. Gerichte aus Ungenügend zubereitetem Fleisch oder Eiern servieren wir ausdrücklich nur nach Kundenwunsch.

Auf Anforderung des Gastes stellt das Restaurant-Personal Informationen über die enthaltenen Allergene zur Verfügung.


Getränkekarte

Bier Purkmistr

0,5 l Helles lagerbier 12%CZK 44
0,3 l Helles lagerbier 12%CZK 34
0,5 l Dunkles Lagerbier 12%CZK 44
0,3 l Dunkles Lagerbier 12%CZK 34
0,5 lHalbdunkles Lagerbier 12%CZK 44
0,3 lHalbdunkles Lagerbier 12%CZK 34
0,5 lWeizenbier Písař® 12%CZK 44
0,3 lWeizenbier Písař® 12%CZK 34

Helles Lagerbier – Klassisches Lagerbier nach Pilsener Art aus den besten Arten Tennemalz

Dunkles Lagerbier – Spezielles dunkles Lagerbier gebraut aus viert Arten Tennemalz, mit feinem Kaffeegeschmack durchdrungen von echter belgischen Schokolade

Halbdunkles Lagerbier – Gebraut aus drei Arten Tennemalz, in ihm mischt sich Karamellgeschmack mit Kräuterund Hopfentönen der typischen Hopfenarten aus Žatec (Saaz).

Weizenbier – Dieses obergäriges Weizenbier,charakteristisch mit seiner Obstkomponente, ist eine beliebte Erfrischung besonders in den Sommermonaten.

Sie können unsere verschiedene Biere auch in Form von 6 Kostproben auf unserem Degustationsbrettl kosten. In jedes Glas mit dem Inhalt von 0,1 l wird eine andere Biersorte nach Ihrer Wahl eingeschenkt. Degustationsbrettl können Sie für CZK 100 bestellen.

Alkoholfreies Bier

0,3 lLobkowiczCZK 34
0,5 lLobkowiczCZK 44

Alkoholfreie Getränke

0,5 lDas Černicer Wasser mit Zitrone spritzig/ medium / stillCZK 28
0,33 lToma Natura spritzig/ medium / stillCZK 33
0,25 lPepsiCZK 38
0,25 lPepsi lightCZK 38
0,25 lMirindaCZK 38
0,25 l7UPCZK 38
0,25 lTonicCZK 38
0,25 lIce Tea Lipton (Peach, Lemon, Green)CZK 38
0,25 lFruchtsaft Toma (Orange, Multivitamin, Apfel, Schwarze Johannisbeere, Birne, Erdbeere) CZK 38
1 St.Energetisches GetränkCZK 65

Heisse Getränke

7gTürkischer KaffeeCZK 40
7g EspressoCZK 45
7gCappuccinoCZK 51
7g Latté macchiatoCZK 55
7gKaffee mit SchlagobersCZK 55
7gAlgerischer KaffeeCZK 65
7gIrischer KaffeeCZK 75
0,2 lGlühwein rotCZK 45
1 St.Tee mit ZitroneCZK 40
0,2 lGrogCZK 45

Aperitifs

0,1 lCinzano BiancoCZK 50
0,1 lCinzano RossoCZK 50
0,1 lCinzano Extra DryCZK 50
0,05 lCampari BitterCZK 60
0,05 lPorto RubyCZK 50
0,2 lLambrusco RossoCZK 45
0,2 lLambrusco BiancoCZK 45

Unser Bierbranntwein und Bierliköre

0,04 lVelbloudice ® CZK 45
0,04 lLázeňák ® CZK 45
0,04 lLovečák ® CZK 45

VELBLOUDICE® 35% – Der Schnaps Velbloudice wird mittels einer weltweit einzigartigen Technologie der luftleeren Membrandestillation des Schankbiers produziert. Er duftet nach dem Malz und hat einen feinen Geschmack.
LÁZEŇÁK® 30% – Lázeňák wird mittels einer einzigartigen Technologie aus dem Bierdestillat produziert. Der feine Kräuterduft erinnert an eine frisch abgemähte Wiese.
LOVEČÁK® 30% – Der Kräuterlikör Lovečák enthält bittere Alpenkräuter. Der Likör wird aus dem aromatischen Bierdestillat mittels einer einzigartigen Technologie der Vakuumdestillation produziert.

Branntweine

0,04 lVodka FinlandiaCZK 50
0,04 lVodka Russian StandardCZK 60
0,04 lTuzemák (Tschechischer Ersatz für Rum)CZK 40
0,04 lSliwowitzCZK 55
0,04 lBirnenschnapsCZK 55
0,04 lSouth Bank GinCZK 50
0,04 lBacardi RumCZK 50
0,04 lCaptain Morgan Spiced RumCZK 50
0,04 lTequila GoldCZK 50
0,04 lTequila SilverCZK 50
0,04 lDiplomatico Reserva Exclusiva 12CZK 120
0,04 lLegendario Elixír 7Y CZK 70
0,04 lRon Barcelo Imperial 8Y CZK 80
0,04 lZacapa Centenario 23Y CZK 150
0,04 lAbsinth Petit Frere Pure CZK 130
0,04 lAbsinth Beetle CZK 180

Whisky und Burbons

0,04 lBallantinesCZK 60
0,04 lJohnie WalkerCZK 60
0,04 lJohnie Walker Black LabelCZK 100
0,04 lChivas RegalCZK 120
0,04 lJamesonCZK 60
0,04 lTullamore DewCZK 60
0,04 lJack Daniel'sCZK 65
0,04 lJim BeamCZK 60

Liköre

0,04 lBecherovkaCZK 45
0,04 lFernet StockCZK 40
0,04 lFernet Stock CitrusCZK 40
0,04 lJägermeister CZK 50
0,04 lCarolansCZK 40
0,04 lGriotteCZK 35
0,04 lPeprmintCZK 35
0,04 lEierlikörCZK 30
0,04 lBerentzenCZK 40
0,04 lCanadian Maple Liqueur X.O.CZK 80

Cognac, Brandy

0,04 lRémy Martin V.S.O.P. CZK 120
0,04 lCourvoisier V.S.O.P. CZK 120
0,04 lMetaxa***** CZK 50